Мимоза - как? - Страница 2

#11 03.02.2004, 20:35

тк в ней нет ни сыра, ни масла
1- отварной рис, можно при варке добавить капельку куркумы, тогда рис будет желтым.
2 - рыбные консервы, какие нравятся
3 - мелкопорезанный лук сбрызнуть лимонным соком
4 - белок 4-5 яиц
5 - отварная морковь, натертая
6 - желток
7 - и толстый толстый слой майонеза :о))
А вообще у меня есть подборка из этого форума, примерно год назад обсуждали, там еще куча разных мимоз. Щас поищу

#12 03.02.2004, 20:43

л

#13 03.02.2004, 20:46

Салат МИМОЗА 1.
1 слой - 6 яичных белков, натертых на крупной терке;
2 слой - сыр(150 г.), натереть на спец. терке и посыпать пол-нормы (75 г.);
3 слой - вся банка лосося (мелко порубить);
4 слой - пол-банки майонеза;
5 слой - репчатый лук-2 луковицы (мелко порубить и промыть в хол. воде;
6 слой - оставшийся сыр;
7 слой - 4 мелкорубленных желтка;
8 слой - оставшийся майонез;
9 слой - 2 мелкорубленных желтка.
можно промазывать каждый слой, по чуть-чуть. И еще можно 0 слоем сделать натертую на средн.терке вареную морковь. Тоже вкусно получится.
Mimoza 2
Нужно : 4 яйца, 2 луковицы, банка лосося, 100 гр сыра, 50 гр сливочного масла (мы обычно берем больше сыра и масла, но это кому сколько нравится)
1 слой - белок + лук(порезать) помазать майонезом 2 слой - лосось(порезать) помазать майонезом 3 слой - сыр (трем на мелкой терке) помазать майонезом 4 слой - масло из морозилки (на крупной терке) 5 слой - желтки (на мелкой терке) На ночь в холодильник. Приятного аппетита !

Мой любимый рецепт с этой самой горбушей. Салат из груши 4 груши 4 вареных яйца банка горбуши 200г сыра 100г майонеза 50г сметаны Груши очистить и нарезать тонкой соломкой, сыр натереть на крупной терке, яйца мелко порезать, из горбуши убрать хрящи, мелко нарезать. Все соединить и заправить соусом из майонеза и сметаны.

Moya Mimoza:Vse produkti natirayut na krupnoy terke,posle kajdogo sloya-mayonez.1)-kartofel' otvarnoy. 2)-MASLO slivochnoe /v nem sikret pikantnosti salata/ 3)-jeltki. 4)-sir 5)-morkov' varenaya.6)-belki. Ya delayu 2 sloya.3-uje mnogo. Maslo natirat' nado v ochen' tverdom kuske.Ukrasit' salat jeltkom - na melkoy terke. Na stol podavat' neposredstvenno pered upotrebleniem.Nyam-nyam.

самому вкусному, на мой взгляд, рецепту.
Белки
Тонкий слой майонеза
Вареный картофель
Тонкий слой майонеза
Сыр
Лосось
Мелко нарезанный репч.лук (немного)
Майонез
Желтки
Майонез
Посыпать чуть-чуть для красоты желтком. Поставить на ночь в холодильник пропитываться. Каждый слой примерно 1см толщиной(кроме лука).
Обратите внимание, что майонезом промазываются не все слои. Мимоза при такой последовательности инградиентов и именно таком промазывании майонезом получается очень нежной.
Из лосося я делаю еще вот такой очень простой салат: лосось, рис, яйцо, лук репчатый, зелень укропа, майонез. Можно добавить тертый свежий огурец.
А еще можно в салате Оливье заменить мясо/колбасу на консерв. горбушу. Получается очень вкусно, мне даже больше нравится, чем с мясом или с колбасой.

#14 03.02.2004, 20:47

А моя мимоза такая: 1 слой - лосось консерв. перемешать с мелко нарезанным луком (можно ошпарить кипятком) - 1 банка Майонез 2-й слой - вареную морковь трем на крупной терке - 2 крупные Майонез 3-й слой - мелко режем (именно режем ножом) кубиками яблоко (с кислинкой без шкурки)- 1 среднее , так чтобы закрыло поверхность Майонез 4-й слой - белок на крупной терке - 4 яйца Майонез 5-й слой - желток на мелкой терке - 4 яйца. Очень нежно. Слои должны закрывать поверхность. Можно слои немного подсаливать, кроме рыбного, все зависит от майонеза, если острый то не нужно солить. Майонез должен быть более-менее жидким. Ингридиенты расчитаны на глубокую салатницу диаметром 20 - 23 см. Еще мне нравится салат "Обжорка", рецепт содрала в универсаме: Мясо отварное мелко режем кубиками. Лук режем полукольцами тонко, ошпариваем, маринуем в уксусе. Огурцы маринованные(!)мелко режем соломкой Морковь варим до полуготовности мелко режем соломкой (как корейскую, но короче) Все смешиваем с майонезом. Вкус получается остренький.

Я делаю Мимозу (которую гости съедают без остатка и ни в какую не хотят признавать в этом салате "Мимозу
с рисом, яблоками и обязательно с соленой рыбой и ни в коем случае не консервировнной. Слои следующие: 1. Рис. Промазать майонезом 2. Лук, мелко порезанный 3. Соленая рыба. Промазать майонезом 4. Кислое яблоко, порезанное кубиками. Промазать майонезом 5. Потертое на мелкой терке яйцо, ничем не помазанное т.к. так красивее.

А еще с этой горбушей делается закусочныйторт.
Это вещь невероятно вкусная-нет человека,который попробовав не попросил бы рецепт,даже мужики для жен! Продукты:3 турновера,3 яйца,сыр плав.«Янтарь», 1 банка лосося,1отваренная картошка, соленый огурец,майонез,соль,перец,ч еснок Способ приготовления: 3 турновера(или любое слоеное тесто раскатать и испечь 3 коржа. Начинка: 1 слой: 2 яйца, лук, майонез, соль, перец. 2 слой: сыр плавленый, 2 зубчика чеснока, майонез. 3 слой: 1 банка лосося, отваренная картошка, яйцо, огурец соленый, майонез. Покрошенными обрезками посыпать сверху. Я для обсыпки пеку лишний корж,а верхний слой делаю сырный, тогда торт похож на "Наполеон" и вызывает сначала изумление,что всегда приятно
Тесто лучше слоеное или похожее,с другими не пробовала,но может и ничего. Только сегодня вопрос заметила!
Если еще актуально,сначала коржи пекутся, потом, уже остывшие, прокладываются начинкой. На низ не стоит класть гурбушу-размокает. Вообще-то лучше чтобы постоял какое-то время,я накануне,обычно делаю. Но если не постоит-тоже неплохо.