Рецепт соуса для сырых овощей.

[nono]

готовый veggy dip был.

Я еще экспериментирую - сыр с голубой плесенью добавляю, дор-блю, например, или фету. Но основа всегда та, как выше написала. Есть еще уксусные дипы, светлые на вид, готовые видела, но на вкус они мне не понравились.

Кстати, как соус к мясу они тоже идут хорошо - это из кавказской кухни.

изобрела и полюбила - 4 биойогурта, 5-6 корнишонов, пучок укропа, 2дольки чеснока, чайная ложка французской горчицы (которая с семечками), все запустить в бледнер. вкуснааа можно все макать - от хлеба, овощей до мяса и крветок.

Спасибо, а корнишоны свежие или маринованные?

А фирменный есть?

Спасибо))).

1. Как тут писали, йогурт с огурцом, зеленью и чесноком.

2. Хумус (из греческой кухни). Вот тут про них: http://www.perekusov.ru/

делаю его сама часто, добавляю каждый раз разные штуки, то - жареный красный перец, то баклажаны, то другие овощи.

Вот рецепт, но лично я упрощаю намного его, например, для детей беру только этот самый нут, лимонный сок и оливковое масло, немного чеснока:
http://kuking.net/1_533.htm

3. Дипы на основе авокадо:

злелое авокадо, лимонный сок, мелко порезанный лук, по желанию - мелко порезанные помидоры, все размять. Специи (острые) по желанию, но я не добавляю. Чтобы не потемнело, прямо в емкость с массой положить оставшиеся авокадные косточки. Да, если продается только незрелое авокадо (твердое), то можно его оставить полежать в комнатной тем-ре, и оно дозреет, как помидоры. Готовность определять по мягкости.

4. Дипы на томатной основе. Помидоры (бланшированные без кожуры), лук, зелень, все остальное - по желанию (можно острый перец, можно огурцы), специи, все в миксер или комбайн.

не надо, если маринованные класть.

Супер, спасибо огромное! А скажите, вы хумус делаете с консервированным нутом? Мне как-то давали рецепт, но там надо было варить этот нут чуть ли не сутки, я спасовала))).

А готовые veggy dip продаются? Мне бы купить проще было))).

[nono]

полках с овощами, порезанными для парти - ну когда морковка мелкая, помидорчики, сельдерей кусочками, салаты всякие зеленые, там же сверху и дипы к ним. Либо продаются уже готовые подносы с овощами, где в центре обязательно этот дип стоит :-), либо на полках, где сметана, коттедж-чиз, там еще много разных дипов, в том числе и хумусов. В органик магазинах свой ассортимент, но тоже их очень много и самых разных - и на хлеб мазать, и овощи макать.

Вот у нас тут Stop&Shop распространен, вот его ассортимент дипов:

http://www.peapod.com/?001=464&006=10019

Вот такие конкретно на каждой вечеринке встречаю - универсальные они какие-то :-):

<img src="http://i4.peapod.com/c/NQ/NQQJU.jpg" border=0></a>


<img src="http://i4.peapod.com/c/JH/JHBZW.jpg" border=0></a>