Камбала (в частности, где взять свежую в Москве?)

А черноморская (калканом.кажется.зовется?) , на мой взгляд,вообще имеет специфич.запах ( я про замороженую).У северных такого нет. Они и рамороженные вкусные,но это если долго по промыш.холодильникам не валялись.:-)

в кулинарии жарили северную камбалу, а мне, увы, в магазинах продавали либо замороженную черноморскую, либо завалящую. Скорее всего второе.

у него неубиваемые шипы на спине (или какая это деталь у камбалы? :-)-

http://fish.com.ua/modules/fish_catalog/index.php?op=show_fish&fish_id=214

в магазинах,он, конечно, по-разному выглядит,но у всех шипы. В одних магазинах честно сообщают, что это калкан, а в др. просто обзывают камбалой. Я его один раз сдуру купила и больше ни за что:-)

А вот в Архангельске и замроженная вкусная- северная *птица* :-)


вообще, раздразнили своим топиком)) уже согласна и на зубатку, но что-то мне везде попадается только синяя :-(

На рынках есть, на Новочеремушкинском точно, я там раньше часто покупала именно камбалу, разных сортов.

вполне может быть охлажденная камбала в Ашане, я даже видела ее там по-моему, но не стопроцентно уверена

Издеваетесь, да!? Обожаю рыбу, но в Москве практически невозможно купить свежую морскую рыбу. Я ее и мороженую любЮ, но только не перемороженую. В общем - издеваетесь.

В сети Алых Парусов видела.