Как приготовить хумус?

[Irian]

И это говорит человек, который галантины делает, варит бульоны по правилам и вынимает кости из бараньих ног! По-моему, очень просто все делается, а варить нут - это просто поставить нут вариться и через час-полтора выключить. Не сложнее, чем горох, в общем.

[Б.Горячка]

испытваю неодолимое желание спросить "а без тахини можно?"

орешки, или лук с грибами, или много красного острого перца или еще чего на твой вкус...

http://www.humus-club.ru/humus/

[Irian]

Я делала с кунжутом, самостоятельно протертым в пасту в комбайне (точнее в кофемолке). Паста не получится такой жидкой, как тахина, но (ИМХО, ИМХО, ИМХО), конечный результат от этого не сильно страдает.

продаже до выходных, буду делать сама.

[Б.Горячка]

я вот как раз о том, что кунжут ни в каком фиде нельзя же мне.

[Irian]

Чертов склероз. Сделай без кунжута. Нут с лимонным соком, чесноком, оливковым маслом и зирой. Все равно будет вкусно.

[Шапка]

В копилку вам. Меню ближневосточного ужина. Я готовила как-то для гостей фалафель, хумус, бабагануш, кус-кус, кебабы из баранины, питы свежие, питы поджаристые треугольниками (как чипсы), долма с рисом и бараниной, цацики и мятный соус. Пахлаву купила :-)

[Irian]

Скажи Маша, что делать мне с булгуром, который я в местном турецком магазине от жадности купила? Лежит и укоряет меня теперь - а у меня не период восточной кухни, как назло.