Как выбрать варочную поверхность?

(http://www.kuhni-online.ru/info/showtext.php?304=4 )

(http://bt.kiev.ua/forum/showthread.php?fid=34&tid=80&old_block=0)


(http://www.archive-ds.ru/goods/710.html)
Цитирую:

ИНДУКЦИОННАЯ ПЛИТА
это электрические плиты со стеклокерамической варочной панелью, снабженной индукционными конфорками.

ВАЖНО
Работа индукционной плиты основана на принципе индукции: образование тепла полностью зависит от наличия посуды на плите, т.е. плита не включится, пока на нее не поставить посуду. Для индукционной плиты необходима только металлическая посуда, посуда из керамики или термостекла и ее содержимое будет нагреваться очень медленно. Электромагнитное поле фокусируется над индукционной конфоркой так, что нагревается только содержимое посуды, исключается возможность пригорания, при этом, если на такую конфорку поставить пустую кастрюлю, плита не включиться.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ
Индукционные плиты позволяют установить любую степень нагрева, в том числе и очень низкую (мощность нагрева - от 50 до 2800 Вт). Мощность в 50 Вт - идеальный мягкий режим для томления, приготовления нежных соусов и кремов. При мощности в 2800 Вт температура поднимается очень быстро, что позволит вскипятить воду в 2 раза быстрее, чем на газовой плите.
Индукционные плиты обладают быстрым временем реакции: любое изменение в установленной температуре происходит немедленно (молоко готовое убежать будет остановлено немедленно).
Кроме того, специальный детектор блокирует нагрев любых предметов, диаметр которых меньше 12см. Поэтому, забытая на включенной конфорке вилка, останется абсолютно холодной.

ДОСТОИНСТВА


скорость приготовления, точность задания температуры;
дно посуды быстро нагревается, потери тепла практически не происходит;
стеклокерамическая поверхность плиты практически не нагревается, поэтому любые загрязнения сразу легко удаляются влажной губкой;

НЕДОСТАТКИ


необходимость использования только намагничиваемой металлической посуды, керамическая, термостеклянная или посуда из цветных металлов непригодна;
высокая цена.

УХОД
Ровную керамическую поверхность удобно чистить - нет ни краев, ни острых углов, где скапливалась бы грязь. Очистка производится с помощью неабразивных и неагрессивных моющих средств. Можно также использовать жидкость для мытья стекол.
(=================================)

Еще момент: так как индукционная конфорка не может случайно оставаться нагретой, она нагревается непосредственно от посуды, на ней стоящей (в отличие от лубой другой) - это может оказаться важным при наличии маленького ребенка в доме - Совет: выбирайте модели, у которых индукционные конфорки (обе) находятся ближе к краю поверхности, а не сбоку.

Что касается посуды- в ИКЕЕ такая посуда есть в серии 365+

У меня 2 стеклокерамические панели (в разных квартирах) - с сенсорным управлением и с утапливаемыми ручками. Так вот - плитой с ручками НАМНОГО удобнее пользоваться! Переключение происходит быстрее и более нагляден процесс. Еще у нас в доме бабушка - для нее сенсворное управление - вообще мрак, без очков и иструкции плиту не включит :-(. Так что если планируется, что кто-нибудь будет еще плитой пользоваться, классическое управление - лучше.

Из недостатков ручек - утапливаемые стоят на более дорогих моделях, а обычные - более сложно держать в чистоте.

Но все равно - сейчас в любом случае купила бы не сенсорную стеклокерамику, а с ручками. Но, конечно, это на любителя.