Рыбные котлеты

[Dane]

Навеяно топиком про запеченную рыбу.
Посоветуйте, пожалуйста, из какой рыбы получатся вкусные котлеты?
Воспоминания из детства: мама однажды тааакие особенно вкусные котлетки сделала. Но из какой именно рыбы, увы, она не запомнила.
Так что-то котлеток рыбных захотелось.
А если еще и рецепты какие подскажете, то буду особо благодарна.