Много грецких орехов

[Б.Горячка]

пахлава (-)

орехи 3стакана
изюм 1.5 стакана
сахар 1 стакан
мука 1 стакан
яйца 4
ваниль,сода,масло - смазать посудину

Рубите орехи. Они должны быть не очень крупными, размером чуть меньше изюминок – можно их на несколько секунд в блендер запихнуть, но лучше всего дробить (резать) ножом. 3 стакана, это уже рубленных должно получиться. Потом отделяете желтки от белков (белки немедленно в холодильник), растираете (взбиваете) желтки с сахаром и ванилью, чтобы сахар растворился (чем дольше, тем лучше). Бросаете туда сначала орехи, размешиваете ложкой. Потом так же с изюмом. Следом мука и щепотка соды. Перемешиваете так же, ложкой.
Дальше взбиваете белки с щепоткой соли в пену, эту пену смешиваете очень быстро с тем что уже получилось и сразу в разогретую духовку, на промасленном противне.
После выпечки резать горячим.

Знаете, пробовала песочный тортик с орехами-по моему страшная дрянь, прям аж чуть не вырвало!...Это я к тому, что писать такие посты ИМХО, не совсем корректно.

Нашла рецепт. На 1 курицу около 0,5 кг орехов, 5 ч.л. сушеной кинзы, 1 ч.л. имеретинского шафрана, 2 ч.л. красного перца, по десертной-корицы и гвоздики молотой, 6 зубчиков чеснока, 1 луковица, 4 яичных желтка, соль, 1 ст. ложка винного уксуса. Это "правильные" ингридиенты. Я, если готовлю "непарадное" блюдо, кладу те приправы, которые есть в наличии, а чеснока беру побольшеКурицу варите и обжариваете (я обычно беру не целую курицу, а филе с ножек и грудок)Орехи-через мясорубку, добавляете сначала приправы, потом яичные желтки, потом измельченный лук (лучше тоже через мясорубку), перемешиваете, разводите остывшим бульоном чтобы получилась консистенция негустой сметаны. Ставите на медленный огонь и помешивая нагреваете до кипения. Кипятить НЕЛЬЗЯ!Выключаете, вываливаете туда порезанную курицу. Когда немного остынет-добавляете уксус и соль. уксус НЕЛЬЗЯ в горячее-иначе потемнеет и некрасивое будет. Подается в принципе, холодным, но по мне так и горячим очень ничего!

Козля, никак не хотела обидеть вашу сациви.:-) Ну курица, чеснок(?) и грецкие орехи - странное сочетание для моего организьму.:-)На мой вкус мясо само по себе насыщенного вкуса и питательное и еще орехи специфич. вкуса и каллорийности. Мне лично больше нравится сочетания орехов с овощами или выпечкой.

Цитирую то, что у меня лежала в файле под названием "сациви". Причем дословно. :-)

Приготовьте Сациви. Варите курочку или кусочки курицы или индейки в подсоленной воде. В 2 стакана полученного бульена добавляете 1 стакан грецких орехов, 3 зубчика чеснока, щепотку соли и приправу бля сациви (продается на любом рынке)и при помощи блендера делаете "суп-пюре". Выкладываете курицу в блюдо, заливаете толученным соусом и ждете пока остынет или кушаете горячим
http://www.eva.ru/main/forum/frames?idBoard=24

ЭХХХ ну какое же это сациви. Во первых, приготовление сациви не так легко. Во вторых, надо тушить лук, добавлять промолотые орехи и приправы, доводя это все до кипения. В третьих в сациви не кладут чеснок.И блендер тут совершенно ни причем

Вы наверное имеете ввиду Баже, там действительно лук и все кипит. А приправы из грузии не все могут привезти...

[Б.Горячка]

особенно хорошо "приготовление сациви не так легко." как претензия на логически завершенный аргумент:-)

съедобно было, но, ИМХО, все-таки на любителя.

Меня тоже восхитила видимая легкость приготовления (слаба я на это, все эти многоэтажные рецепты действуют на меня как длинные предложения на Винни-Пуха - я расстраиваюсь :-) ), но - народ не дремлет, тут же была и реплика, чтобы не расслаблялись и легкой жизни не искали. Для очистки совести я все сохранила, хотя, по-хорошему, надо хотя бы грамматические ошибки было исправить.

У меня вообще большие проблемы с его усваимостью, хотя для других - всегда заманчиво. Поэтому для себя я всегда делаю без.