Отсутствие каких продуктов вы чувствуете за границей?

Это вам желатин в ней нравится. В Германии вся сметана на желатине, вот и густая.

Это не кефир в нашем понимании. Там совсем другая молочная культура. Настоящего кефира в Германии нет.

Не интересовалась его молочной культурой. На вкус/цвет/запах - один к одному. И блины на нем получаются такие же .

Выбор-то большой, но они все местного пр-ва и безвкусные по сравнению с российскими. Но привыкнуть можно, тем более когда ничего другого не остается :-)(ах бедные мы несчастные :-)) Одно время сюда привозили твердые сыры из прибалтики, сейчас только плавл.Виолу и московские плавленые.

Говорят, здесь очень большой налог на ввоз молочных продуктов, поэтому невыгодно везти.

Herstellung
Bei der Herstellung wird nach einem besonderen Rezept aus Frankreich vorgegangen. Dazu wird frische Sahne nur leicht mit Milchsäurebakterien geimpft und anschließend, mit einem schonenden Verfahren zur Wasserverdampfung, auf einen Fettgehalt von 30 bis 40 Prozent eingestellt. Diese Behandlung ist ausschlaggebend für den feinen, angenehm lieblich-sauren Geschmack und die feste, streichfähige Konsistenz von Crème fraîche.

Ihre Beschaffenheit macht sie zu einem feinen Lebensmittel, welches sogar in heißen Speisen nicht ausflockt. Im Handel wird Crème fraîche natur oder mit unterschiedlichen Zusätzen wie Kräuter, Gewürzen, Knoblauch, Tomaten oder Calvados angeboten. Meist wird Crème fraîche zur Verfeinerung von Saucen oder Suppen verwendet.

Найдите в этом "желатин" или дайте какое-либо другое подтверждение.

Сушеный кальмар тут тоже водится. Был мной куплен 1 раз в Edeka, но с тех пор найти его там не могу. Думаю стоит посетить турков/русских/китайцев/японцев - должно определенно найтись.

[tasha_ab]

Не пойму чего тут скучать - вон в магазине продается закваска, получается самый что ни на есть квас - тот что из бочки продавали. С одной банки закваски примерно бочка и получится :O)

Гы . А вот продукта под названием "варенье" я в магазинах вообще не припомню ) Его там все сами варят, что и тут не возбраняется ))

Тюльки (одесситы меня поймут :-))- единственное, по-моему, чего до сих пор не нашла в Америке, а так хочется :-). Да, и еще свежего судака (мороженное филе вроде как-то пару раз покупала, по крайней мере в русской лавке уверяли что это именно судак, но вкус был совсем-совсем не тот :-()

в деревне Zoelen к примеру (около Tiel) , мой б.муж там много лет арендовал сады, в прошлом году там были - вишня была (хотя в основном там черешня), слышала, что новый владелец грозился вроде вырубить. Голландцы ее не любят, за редким исключением (я ее сама в саду и продавала, спросом почти не пользовалась.)Как улица называется надо уточнить....но грубо говоря это между мельницей и церковью. Капусту квасить лучше и не пытаться - кочаны витте-коол очень жесткие, я пробовала у 2х русских, к-рые сами квасили - невкусно, какая-то жесткая и сухая получается.