Шампиньоны - как готовить?

РЕЦЕПТ С ГУД КУКА

грибочки по-венесуэльски
СОСТАВ
0,5кг свежих шампиньонов, 1/3 стакана (=60г) 5% уксуса (лучше яблочного), 1/2 стакана (=120г) растительного масла, 2~3 зубчика чеснока, 10 горошин черного перца, 1 ч ложка соли, 2 ч ложки сахара, 4 лавровых листа, укроп при желании

Грибы вымыть. Если они крупные, нарезать на половинки или четвертинки.
Чеснок продавить через пресс.
В глубокую сковороду сложить все составляющие, закрыть крышкой и поставить на средний огонь.
После закипания огонь убавить и варить 5 мин.
Остудить, переложить в банку и поставить в холодильник на 4 часа.


Обалденная вещь!

[Табби]

Грибы и лук покрошить очень мелко, обжарить. Добавить к грибам мелко-мелко накрошенную вареную курицу (без костей, естессно). Залить сметаной или сметаной + сливки, потушить. Переложить в формочки, засыпать сыром и запечь.

Просто овощные шашлыки . Шампиньоны + кусочки сладкого перца + маленькие помидорки + лук + баклажан + цуккини (любые варианты из предложенных овощей) слегка сбрызнуть растительным маслом - и в духовку минут на 15-20 . За пару минут до готовности можно нанизать шарики мозареллы - и снова в духовку .

Поддерживаю, очень замечательно выходит
Получаются по вкусу как маринованые, мне больше нравится дня через два-три. И в холодильнике хранятся долго, т.е. если у вас много грибов можете сделать, а кушать недели через две. Если долго хранить не собираетесь можно уменшить количество уксуса и масла вполовину.

[Стрелка]

Сплошные извращенки собрались! Нет, чтоб просто грибочки поджарить! На сковородку много сливочного масла, всё кидаете, прикрываете крышкой. Когда жидкость из грибов выпарится - посолить, поперчить. При желании можно протушить со сметаной.

[Шапка]

Дык разве шампиньоны это грибочки! Просто пожарить - это свежесобранные вкусно. А шампиньоны это так, суррогат какой то. Вот и извращаемся.

любил обязательно уточнить в ресторане - "у вас грибы или шампиньоны?"

Две большие разницы и на мой вкус.

[Стрелка]

Это на Западе 2 большие разницы, а в Киеве после 86-го года я ем ТОЛЬКО шампиньоны. Или от родителей привожу деликатес - сушёные белые. Так что выбор небольшой:-(

[Стрелка]

Шапк, я тока удивляюсь, когда у тебя на это время находится. Я прихожу в 9, 9-30 вечера домой, кушать очень сильно хочется, тут уже не до фаршировки грудок... А на сковородку кинул - быстро и вкусно;-)

[Шапка]

Вкусненькое приготовить у меня всегда время есть :-) Иногда ночью решаю - а не попробовать ли мне приготовить... хм... марципановую массу :-) Ну я уже рассказывала как я в 3 утра в блендере пыталась сахар в сахарную пудру превратить. Зато вон народ книжки читает, а я почти не читаю... Стыдноооо. Записываю себе в new year resolutions - поменьше готовить, вместо этого читать книжки.

Это потому что пожрать приготовить для меня не работа, а отдых... такой творческий процесс с мгновенной отдачей.