Особенности фуршета с родственниками

Тут столько хороших рецептов Харизме для фуршета предлагали, вот и возник вопрос. А реально ли устроить фуршет для родственников? Как это вообще организовывается - стол в углу, на нем еда, стопка чистых тарелок, приборов, стаканов. А дальше? Все себя положили, а потом сели на диван есть? Родственники (по крайней мере мои) ведь и обидеться могут - чего это ты дескть людей за стол не сажаешь!!! Не сажаю я потому, что все равно будет куча детей и половина народа все равно будет скакать - вот и хочется мне равества И еще : насколько корректно исп. дома одноразовых тарелок?