Как приготовить хумус?

тоже не нашла пока...как чего надо, так фиг оно найдется...

[Б.Горячка]

боже мой, зачем, зачем я читаю этот топик!! неет, срочно на работу...

[Шапка]

Кааажется что можно тахини посмотреть в калинке стокман.

Может лучше фалафель сделать - проще, но тоже вкусно, и тхина не нужна.

А как это делать?

хочу, шоб намазывать...

Зерна хумуса замочить на ночь. Потом размолоть их в бледере ( не нужно добиваться пастообразность, он должен быть такими мелкими крошками), добавить в эту массу соль, перец, лимонный сок, разрыхлитель,мелко порезанную зелень - кинзу (не уверена, что слово написала правильно), укроп, петрушку - что есть, измельченный чеснок, можно добавить немного муки. Потом все перемешать и скатать шарики, чуть меньше чем мячик для пинг-понга. Жарить в глубоком масле до золотистого цвета и выложить на бумагу, чтобу избавиться от лишнего масла. Впрочем можно и не шарики, а лепешечки, а можно и шарики размером с вышеупомянутый мячик, а можно скатать колбаску и порезать ее на кусочки, как пельмени делают, и тоже жарить. Вроде все.

Ну да в масле, но можно и в духовке, но не так вкусно получится. Но я предпочитаю в духовке.

Масло, кстати, лучше оливковое. И вот в хумус, который намазка, тоже неплохо оливкого масла добавить.