Jetem

Вернуться   Jetem > forums.khv.ru > Хозяюшка

Закрытая тема
 
Опции темы Опции просмотра
  #21  
Старый 06.04.2004, 07:39
ИРУНЯ
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию Еще вариант фаршированных перцев.

Начиняете перцы фаршем с рисом - фарш, как Кира написала. Можно смешать разные виды мяса, чтобы вкуснее было. Еще в сырой фарш вкусно добавлять мелкопорезанную зелень, тогда она во время варки придаст мясу сочность и особенный вкус. Перцы можно брать не только сладкие, толстые, но и длиненькие, зеленые с тонкими стенками - они часто итальянскими называются. Можно начинить мясом не только перцы, но и пару крупных помидор (вырезать из них мякоть), пару капустных листов. Тогда смесь перцы + помидоры + капуста будут очень красиво выглядеть, да и по вкусу получится лучше, чем только одни перцы.

Берете очень большую кастрюлю, наливаете в нее воды или бульона, если ничего против бульона не имеете. Доводите до кипения. В это время режете соломкой морковку, лук, 1 болгарский перец, капусту белокачанную немного, картошку на 4 части. ВСего овощей по количеству, как для супа. Фаршированные перцы и резаные овощи опускаете в воду, варите. Варите минут 30-40 на среднем огне, чтобы кипело но не бурлило (пользы от овощей при такой варке мало, но зато вкусно получается :-)и позже они идут как красивое украшение блюда и как гарнир) Не забывайте снимать мясную пенку, если она будет! За пятнадцать минут до готовности кидаете пару небольших целых помидорин, варите их, можно в конце немного помять помидоры вилкой, чтобы выдавить все соки и вытащить шкурки от помидор. Сами вареные помидоры, кстати, тоже можно выкинуть, если вы их не любите. И в самом конце солите бульон по вкусу - бульона мало остается, поэтому раньше его солить не имеет смысла, возможно, что соли из фарша будет достаточно. (Мясо для фарша вы уже посолили по Кириному описанию :-)). Выключаете, добавляете свежую порезаную зелень, дайте немного настояться, минут 15-20.

Я обычно раскладываю по глубоким тарелкам. Кладу пару фаршированных перцев (или перец и голубец, перец и помидор, если фаршировали не только перцы), кладу немного вареной картошки (она крупно была порезана и не разварится), вареных овощей из "супа" и наливаю немного бульона. Можно сметану добавить. Вкуснотища получается! И не жирно совсем.

Еще вариант диетического питания - манты, там мясо парное получается. Пельмени - тоже вареное мясо :-).
Убрать рекламу
Любит гостей
Любит гостей Рекламная пауза

  #22  
Старый 06.04.2004, 07:48
Марья*
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Нельзя забывать, что при диете №5 (это именно печеночная) нельзя всякие соусы, т.к. они, обычно, очень жирные. А вы - сливки, соусы...
  #23  
Старый 06.04.2004, 08:39
Рони
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию вот!!! то что искала - свинина с соусом!!! спасибище!!!

  #24  
Старый 06.04.2004, 08:40
Рони
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию а йогуртовый соус можно? там ни сливок, ни майонеза нет (-)

  #25  
Старый 06.04.2004, 08:41
Рони
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию ага. картофельные котлеты меня спасают, когда домой прихожу

очень поздно, и нет времени что-то сложное готовить.
И еще вареники с картошкой - это у нас любимое блюдо:-)
  #26  
Старый 06.04.2004, 11:12
Таня Вл.
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Аккуратнее со свининой - для печени не очень-то(... Только постную, и то нечасто...
  #27  
Старый 06.04.2004, 11:39
Шапка
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Мясо или фарш можно потушить в томате (вместо масла или воды) с разными травками (кумин, орегано, кинза и т.п.). Если фарш - то получаемый соус можно использовать 1. в картофельную запеканку 2. Заворачивать в питу или тортильи. 3. Смешать с банкой красной фасоли и получиться типа чиле кон карне (только без чили). 3. На макароны
  #28  
Старый 06.04.2004, 14:48
Рони
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию логично. а говядину можно? (-)

  #29  
Старый 06.04.2004, 15:26
Киви
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Кира, напишите как готовите солянку!(-)
  #30  
Старый 06.04.2004, 21:06
Пума
Guest
 
Сообщений: n/a
По умолчанию

Для тушения мяса и овощей ( я также делаю там печеное мясо в фольге, типа, бужинины) есть специальные кастрюли, электрические (от сети). На low можно долго тушить, ничего не пригорает.
К такой кастрюле можно купить целую кулинарную книгу, там куча диетических рецептов. Главное, ничего не надо регултровать, поставил и забыл на несколько часов.
Рекламная пауза Убрать рекламу
Любит гостей
Любит гостей

Закрытая тема

Социальные закладки

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 10:12. Часовой пояс GMT +1.


Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger