Лук-шалот

[Аs-s-я]

Он чем-то сильно от обычного отличается? Во многих рецептах его встречаю, а где его брать-то? Я в окрестных магазинах не видела. Можно ли его заменить на репчатый?

[Шапка]

Шалот у нас продается, просто не везде. Это такой маленький лучок, по виду как обычный, только мини. Но на вкус - совсем другой. Зеленый лук, порей - гораздо больше похожи на обычный лук, чем шалот. Я вкус лука терпеть не могу, а шалот ем тушеный - он совсем другой, нежный, сладкий. Ничего общего с луком.

Я думаю лучше заменять на порей, хотя я не сторонник никаких замен-подмен.

в горшочках с зеленью от Белой дачи, во многих сетевых супермаркетах....

[Шапка]

Как это в горшочках с зеленью?!? Перепутали шалот

<img src="http://www.shallot.biz/images/test/Obelix-BGS118.gif">

со шнитт-луком

<img src="https://www.seedland.com/seedland/images/herbs/chives.jpg">

???

[ksu]

я поняла что я не в жизнь не отличу репчатый от шалота

<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/061005/bC1c.jpg" alt="Lilypie 1st Birthday Pic" width="83" height="80" border="0" /><img src="http://b1.lilypie.com/8s0Qp4.png" alt="Lilypie 1st Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>

но шалот тоже хорошо )))) это же такие мелкие луковички, которые целиком готовят, да?

мне продавец на дорогомиловском предлагал в прошлый раз, но муж так посмотрел на меня, что я сразу поняла что хватит уже на сегодня, нам пора домой. ))))))

[Irian]

Отличите. Он меленький.

ну на самом деле с некоторыми сортами обычного репчатого лука (мелкого) можно и перепутать. ориентирами могуть быть: заостренная форма, обязательно кривизна :-))) (он когда растет, сплюснуто короче очень, поэтому хотя бы одна сторона неправильной формы будет) и шкурка которая внешняя цветная очень тонкая и сухая.

Лук я вообще ни в каком виде не перевариваю, но в доме держу, так что однажды в тушеное мясо положила пару шалоточек этих. А потом случайно попробовала. Показалось - лук, и лук, может чуть-чуть понежнее, но все равно - лук. Единственное что - он у меня лежал какое-то время, но вряд ли за это время мог так уж кардинально измениться. И расправляться с ним было удобнее, он небольшой, не такой ядреный и чистился легко. :-)

Кстати, бывает еще "серебристый лук" в рецептах, вспомнила. Хотя для меня это обсуждение лука - как мусульманину сортов свинины. :-)