Рецепт пиццы - простой и вкусной. Поделитесь!

Поделитесь пожалуйста рецептами. Нужны разные - просто сырные, с грибами, мясные, вегетарианские. Буду очень признательна. Спасибо!

Основа для любой пиццы: спец.тесто (продается в магазинах) и измельченные помидоры (есть готовые, самые лучшие Pomito,или самим измельчить томаты в собственном соку, сняв шкурку, естественно). Измельченными томатами обмазывается тесто.

Специи для любой пиццы: базилик, орегано, майоран.

Сыр, измельченный, насыпается на пиццу в самом конце: мацарела.

Начинка: Нарезанные кружочками томаты, сладкий перец, маслины, репчатый лук. Это будет вегетарианская пицца. В такую начинку можно добавить или ветчину, или филе индейки, или говяжий фарш, или консервированного тунца.

Все так, только с сыром не так просто: сыр если сыпать сверху начинки, то он запекается в корку, начинка внутни мокрая, не пропекается. Сыфр лучше насыпать прямо на помазанную соусом основу, а уже сверху укладывать начинку - помидоры, лук, грибы и мясо-рыбу. Когда начинка готова, можно чуть присыпать сыром и сунуть еще на пару минут в печь, чтоб сыр расплавился. Тогда имеем сочное тесто, хорошо пропеченую начинку и мягкий сыр. Сыр, кстати, можно любой. А можно сразу несколько видов сыра

А рецепт теста не напишите? Вроде не должно быть сложно. Спасибо.

со шпинатом вкусная. корж смазывается оливковым маслом, посыпается сыром и сверху резанный шпинат. вкуууууусно.

[Шапка]

Совершенно верно - не сложно. 3 стакана муки, 1 стакан воды, дрожжей сухих прям в муку, пару стол. ложек оливк. масла и щепотку соли. Замесить, подниматься НЕ давать. Можно оставить в холодильнике на сутки, если сразу делать не будете, но потом тесто обмять (нам ведь не надо пирожков).

Это издержки наших духовок Сыр сыпется сверху, и пицца запекается при температуре 400 градусов в течение 5 минут. Это я про классическую итальянскую пиццу. При 350 градусах и в течение 7 минут тоже получается неплохая пицца, начинка пропекается и не мокнет. А вот при 300 гр. хорошей настоящей пиццы никогда не испечь (

[Шапка]

Это вы в фаренгейтах? На наших духовках макс - 250С по-моему :-) На самом деле сыр действительно сыпят снизу - по крайней мере часть итальянцев (за всех не скажу).

[Irian]

Для меня в Штатах было открытием, что сыр сыпят снизу. Мне так гораздо больше понравилось - начинка в сыр "вплавляется" и корочкой запекается.


Мои любимые начинки - сладкий перец и лук,
пеперони, еще с ананасами нравится - "Гавайская".


Ирина и Миха (16.08.2002г.)

Нет,в Цельсиях ) На моей духовке 350 макс. теммература. А сейчас мы в съемном доме живем, здесь духовка с 250 гр., так я 1 раз попробовала пиццу приготовить, расстроилась, и больше не готовлю. А дома пицца - мое коронное блюдо было. Действительно, итальяшки сыпят сыр снизу, я забыла просто, т.к. сама люблю сверху сыпать. )