Мясное и нежирное...Идеи НУЖНЫ!

[Айрин]

КУРИЦА С РИСОМ

Для курицы начинка - рис (коричневый) отваривается до полуготовности, лук и морковку тушу в оливковом масле до золотистого цвета, смешиваю с рисом, потом добавляю туда же вареные яйца и зелень всевозможную. Этим компонентом набиваю свежевымытой и чуть посоленной куре пузо, и рядом оставшийся рис кладу. В духовку на 200 где-то на полчаса, затем еще полчаса на 150. Получается очень сочная курица и отличный рис в качестве гарнира.

МЯСО С КАРТОФЕЛЕМ.
1. 2 фунта говядины порезаной на небольшие кусочки (1 фунт - 454 гр)

2. Две большие луковицы

3. 1,5 - 2 фунта (1 фунт - 454 гр) зелёных стручковых бобов

4. Томатная паста 2 стол. ложки с горкой (ТОЛЬКО НЕ КЕТЧУП!!!)

5. 1 крупная картофелина

6. Половина лимона или лимонного сока

7. 3/4 ст. ложки порошка карри, соль, перец по вкусу

Мясо предварительно приготовить в скороварке или в обычной кастрюльке под закрытой крышкой. Как готовить: мясо залить водой (воды должно быть чуть больше чем мяса) и положить туда одну луковицу. Луковицу потом выбросить. По мере необходимости добавлять воды. мясо должно готовится до мягкости. Затем луковицу выбросить а воду можно использовать для тушения.

Порезать лук, обжарить слегка, добавить стручковые бобы (если они слишком длинные, то порезать), готовое мясо, карри, соль, лимон (прямо с кожурой) или сок от лимона (3 стол. ложки). Залить водой. Воды должно быть чуть больше содержимого сковороды. Картофель почистить и порезать на 4 части и положитьтуда же (он делает соус погуще) Тушить до готовности бобов. Добавлять воды по мере необходимости. Лимон выбросить.

Подавать с рисом. Желательно Басмати-рис.