Шампиньоны - что с ними делать?

вот купила и не знаю что с ними делать, чтобы быстро и вкусно. Может чего посоветуете? Спасибо

1) просто пожарить. Дополнения: соевый соус (очень-очень!), лук (тоже очень-очень!), чеснок (немного неожиданно, но мне нравится), сочетание репчатого и зеленого лука плюс немножечко чеснока (не на каждый день, а для разнообразия), соус соевый + кунжутное семя (просто обожаю). Для посыпки-поливки (за пару-тройку минут до готовности под крышкой): твердый сыр (я пробовала также брынзу и сулугуни - все равно вкусно, но их нужно класть раньше), любимая зелень (у меня это кинза, а вот укроп с грибами сочетается слабо), сметана (ну это классика!).

Еще варианты: куриное филе + шампиньоны +лук (тоже классика), лапша с обжаренными мясом, овощами и шампиньонами (что-то вроде корейской фунчозы с корейскими же приправами), салаты (их миллионы) с жареными или сырыми шампиньонами (я с сырыми не пробовала, так что рекомендовать не буду) — их можно найти в поиске на моем любимом www.cooking.ru.

А уже пожаренные грибы можно вкладывать в пирожки, пироги, зразы и вареники. Ну и пицца, конечно.

Суп-пюре. Придется повозиться, но если постараться и использовать хорошие, свежие ингридиенты (сливки, сливочное масло, желток), то даже самый крутой ресторанный суп пюре не сравниться. Блендер есть?

Да, самое интересное. Только не пугайтесь. Шампиньоны едят сырыми!!!! В салате. Конечно, они должны быть идеально белыми.

А их, как правило, такими и продают. Чистенькими и свеженькими... Но я все равно не рискнула

Можно, только шампиньоны должны быть исключительно свежими, ни одного темного пятнышка и при разрезании тоже белые должны быть. Их такие в салат можно ложить.

На пиццу их, на пиццу! (-)

да просто тоненько нарезать и с майонезом и чесночком - ням :-9

Шапка, а я хочу суп-пюре. Подскажите, плиз, как приготовить по Вашему рецепту?

[Irian]

А в чем прикол сырых шампиньонов? Я раз попробовала в Америке - достаточно безвкусные, совсем не так вкусно и ароматно, как тушеные или жареные.
Ирина и Миха (16.08.02)