Выручааааайте!Рыба!

VB · #1 15.07.2005, 20:44

сомом? Муж тащит с рыбалки!Караул!Я отродясь такого не то ,что не готовила, а и не видела!Какие нибудь котлеты,фрикадельки можно сделать?Подарите рецептик,пожалуйста!На вас вся надёга!

#2 16.07.2005, 11:29

Про сома не знаю, а вот жериха можно запечь целиком (кусочками) в фольге в духовке, замариновать на часик помидорками, лучком, майонезиком/сметанкой, специи там всякие положить и пусть часик сидит в печке. Оч вкусно получится - ням! С котлетами долго возиться, пока все кости выскоблишь :-).

besenok · #3 16.07.2005, 17:22

Мы сома варили, "уху" делали, и просто жарили его крупными кусками. Вкууусно!

VB · #4 17.07.2005, 12:29

уху обязательно сварим! Вот котлеты ещё хочу,но пока рецептика не нашла.

#5 17.07.2005, 21:39

сделать фарш рыбный, хорошо бы смешать фарш жереха и сома,( у нас в астрахани фарш из сома добавляют в любой другой рыбный фарш, как свиной смалец, для жирности и мягкости)лук, капустный лист или сырую картофелену, яйцо, хлеб(или горсть геркулеса), все провернуть через мясорубку, смешать с фаршем, добавить рубленную зелень и пару ложек плавленного сыра. Жарить на растит. масле.

#6 18.07.2005, 00:02

большого спеца. Написано витевато, но что нужно- понять можно :-) я бы, конечно, еще яйцо приплюсовала ( у Степочки основа аналогичная))) )

http://dikarka.ru/konkurs/skovorodnik/08_tihopad.shtml

#7 20.07.2005, 08:13

Снежка · #8 20.07.2005, 13:18

Удачи,
Снежка и маленькая декабрьская крокозябра
<a href="http://mima.ru/im/"><img src="http://mima.ru/im/c/kindfly/freeln12_e/mf1/16122004.png" border=0></a>

#9 21.07.2005, 06:23

а я так и не смогла вкусно сома приготовить - жирный он на мой вкус, потом стоял поперк горла полдня. и лимоном его .. может надо на решетке .. чтобы жир стекал

besenok · #10 21.07.2005, 23:43

Жирный? Первый раз слышу... Может, такое впечатление получается из-за кожи, в ней много желирующего вещества? По моему мясо сома даже с натяжкой жирным не назовешь...