Рождественский стол,традиции?

в новогоднюю ночь на нашем столе на каждого едока приходилось по паре салатов:-),а до горячего мы дошли только 2 января:-),озадачилась.А что ,в принципе, должно быть на столе? И в каких количествах?Есть какая-нибудь формула?А если это рождественский стол?Гусь или утка,картошка и???Что это "И"?И сколько его должно быть,чтобы главное болюдо не забить?