Меню на каждый день - Страница 4

#31 21.01.2004, 06:24

Яра, спасибо за меню. А суп чечевичный как делается, вкусно?

Irian · #32 21.01.2004, 09:14

Про нас. Вчера мы ели обжаренные куриные отбивные, а на гарнир брюссельскую капусту, тушеную в сметане. Капусту мороженую сначала отвариваю в небольшом количестве воды 10 мин., воду почти всю сливаю,оставляю чуть-чуть на дне, туда грамм 200 сметаны, травок всяких, сыра тертого грамм 50 (любим мы такие калорийности), можно столовую ложку муки, если хочется чтобы было погуще. И еще минут на 5 до получения нежного соуса.

Сегодня, если успею, хочу сделать канеллони с мясным фаршем - начиню, залью томатным соусом и запеку под сыром в духовке.

Позавчера (на радостях, что муж вернулся из недельной командировки) запекала куриный рулет с картошкой. Рулет-полуфабрикат, у нас такие делают на местной птицефабрике, положила в стеклянную кастрюлю, вокруг половинки картошки, лук полукольцами, чуть-чуть воды, сверху сметаны. Под крышкой минут 40, потом крышку снять и еще мин.10.

Ирина и Миха (16.08.02)

Irian · #33 21.01.2004, 09:16

Мда. Мой муж, получив предложение поужинать сыром или бутербродами, для начала себе яичницу поджарит из трех яиц. У нас сыр с вином - как десерт, или вечером перед телевизором, за просмотром чего-нибудь захватывающего.

Шапка, а ты зимой свежие баклажаны покупаешь для мусаки?

Ирина и Миха (16.08.02)

Irian · #34 21.01.2004, 09:26

А я люблю больше не макароны по-флотски, а макароны болонезе, когда макароны отдельно, а соус отдельно. И на основе соуса всякие фантазии - хошь с грибами, хошь с баклажанами. Еще красиво купить такую макаронную лапшу - гнезда. На тарелку три гнезда, на них выложить фарш в соусе, такая вкусная красота появляется.
Ирина и Миха (16.08.02)

#35 21.01.2004, 09:47

Мы делаем часто такую штуку... (зовется вообще по шведски пютипанна)

Картошка варится заранее (вообще хорошо иметь привычку варить ее сразу много, недоваривать как для салата, чтобы от не рассыпалась и хранить 2-3 дня в холодильнике), холодная режется на кубики. Лук режется, слегка обжаривается и вареная колбаса тоже кубиками и тоже обжиривается. Все смешивается и подается на стол столу :-) Обжаривать модно и вместе. Можно так же ту де же вареную морковку или сырую тертую и жарить ее с луком, можно брюкву туда же и сельдерей корневой.

Вообще у нас на каждый день много чего из морозильника: шведские фрикаледьки, вареная картошка (см выше про заготовку :-)), коричневый соус и вареные бобы или смесь кукурузы и горошка.

Еще рис с курицей (вареной или жаренной) тоже с овощами и с соусом кафе де париж (ну это покупается пакетик и разводится с молоком)

Ребенок согласен лопать рыбные палочки с сухарях с картошкой.

#36 21.01.2004, 12:22

Ну мы немного едим вообще. Наготовим-наготовим, а потом это все поритится, если не заморозить. Особенно бывает, если оба ели ланч и не успели проголодаться. Баклажаны покупаю свежие, хотя одно время с лета замораживала.

#37 21.01.2004, 13:12

Фахитас.

Сначала надо купить тортильи. Это такие пшеничные лепешки диаметром где-то 12-15 см. (в идеале они должны быть кукурузными, но это к Коньке). Фирма Санта-Мария Текс-Мекс. Продаются либо в хлебном отделе, либо на стойке Санты Марии Текс-Мекс. Перед подачей на стол их достать из упаковки, разделить (они довольно слипшиеся, если разогревать сразу, то потом могут порваться) и разогреть в МВ пол-минутки. Главное - не перегреть, а то они станут хрустящими и можно выкидывать.

Соусы и остальные штуки, которые ставяться на стол.

1. Просто сметана.
2. Тертый желтый сыр.
3. Гуакамоле (авокадо вилкой растереть со сметаной или без, соль, сок лимона или лайма, чили, табаско, что хотите для остроты)
4. Какой нибудь томатный соус. Типа Тако или сальсы. На худой конец - дорогой кетчуп, но это конечно не то.
5. Соус ПикоДеГайо - точно не помню что в нем, типа порезанные помидоры (без сока), лук, чеснок, перчик. Он не жидкий, а кусочками.
6. Халапеньо.
7. Ну и табаско на стол.

(кажется что это все сложно и много, но если это уже есть в холодильнике, то только на стол поставить, а если чего и нет, то можно обойтись - просто сметана, сыр, томатный соус).

Потом режете на длинные тонкие полоски мясо (хорошую говядину или куриную грудку), жарите в раскаленном масле немного. Потом добавляете туда порезанные на тонкие длинные полоски сладкий перец и лук. Еще жарите, но недолго, чтобы овощи были хрустящими. Наверное, можно плеснуть какого-нить соуса. И ШИПЯЩУЮ сковородку несете на стол, где уже стоят разогретые тортильи в мисочке под крышкой. У каждого гостя тарелка и вилка. Накладывать на тортилью в произвольном порядке, главное не переборщить, а то все развалится. Заворачивать так - сначала бок, потом низ, потом второй бок. Верх - открытый, оттуда кусают. Под пиво оч. хорошо.

#38 21.01.2004, 13:23

Я начитавшись Яру, приготовила на ужин сегодня плов с куринными грудками+овощи консервированные (китайская смесь). На салат - капуста+уксус+масло.

#39 21.01.2004, 13:43

у нас вчера тефтельки в томатном соусе и пюре, а сегодня рис с курицей со сметанной подливкой и солянка. и пирог неудавшийся ягодный

<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>

Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

Бести · #40 21.01.2004, 14:03

На обед я обошлась варениками с вишней из русского магазина, старая лентяйка :-). Вечером будет рис (басмати) и салат - помидоры, огурцы, редиска и руккола, заправка - уксус "бальзамико ди Модена" и растительное масло.