Что-нибудь вкусненькое из куриных грудок.

Имеются куриные грудки, крупные с кожицей. Можно ли что-нибудь из этого сделать особенное? Белое мясо не очень-то любят мои родственнички. Под каким соусом это можно скормить? Спасибо за помощь.

[Сана]

У меня есть один замечательный рецепт как раз дя куриных грудок, а соус там объедение, я его чуть в *сыром* виде весь не съела, пока готовила)) Только что-то не могу его найти. Как только найду, обязательно напишу.

Спасибо, жду с нетерпением, но Вы не торопитесь.

[Сана]

Да? как хорошо а я боялась, что Ваши грудки уже будут съедены, пока я найду этот рецепт)

Можно мелко порезать 1 кг грудок+3 яйца+3 ст.л.майонеза+3 ст.л. крахмала+соль, жарить как оладьи. Недавно узнала этот рецепт, не перестаю его нахваливать. мясо можно брать любое по вкусу. Заготовку можно сделать заранее, так даже лучше.

Спасибо, записала, попробую.

[Сана]

1 куриная грудка, 1 соленый огурец, 2 ст ложки молотых грецких орехов (6-8 ядер), по 1 пучку петрушки и укропа, 1 долька чеснока, 2-3 ст ложки майонеза или сметаны или смеси сметаны с майонезом
С куриной грудки снять кожу и вырезать кости. Разрезать на две части, не сильно отбить, слегка посолить и поперчить. На сковороде раскалить растительное масло и обжарить куриные отбивные на сильном огне до золотистой корочки. Внутри курица может остаться сырой. Сделать соус. Огурец очистить от кожицы и мелко порезать.

Орехи смолоть в кофемолке, чеснок продавить через пресс, зелень мелко порезать.
Все компоненты соуса смешать, добавить майонез или сметану, чтобы получилась довольно густая масса. Обжаренную курицу положить в сковороду. Сковорода для запекания должна быть не очень большого размера, желательно, чтобы отбивные входили в нее вплотную, тогда соусу некуда будет стекать. На курицу выложить толстый слой соуса и поставить в разогретую до t=220°С духовку на 20~30 мин, до "схватывания" поверхности. Перед запеканием можно сверху слегка посыпать толчеными сухарями, тогда у курицы получится легкая золотистая хрустящая корочка.
Приятного аппетита!

Спасибо, отлично, все компоненты есть.

Мясо резать кубиками, см на см примерно. Я сегодня такую заготовку сделала (завтра знакомые обещались придти), завтра останется оладушки только нажарить.

[Бести]

«Полупарадный рецепт», очень быстрый, если есть все составляющие .


500 г куриных грудок
1 банка артишоков
горсть помидоров-вишенок
2 упаковки сливок (30%, 200г)
если есть, то замороженные травы:
1 упаковка 8-трав
1 упаковка чеснок-дуо.
Если нет, то два-три зубчика чеснока и свежие травы, какие есть
(в крайнем случае сушеные): петрушка, базилик, розмарин, укроп, шнитт-лук, шалфей, орегано
соль, перец, тертый сыр гауда.

Куриное филе порезать на небольшие кусочки, артишоки – на 4 части, помидорки пополам. Все сложить в форму, залить сливками, добавить немного жидкости из артишоков, травы, чеснок, посолить, поперчить, тщательно перемешать, засыпать сверху сыром. Запекать в духовке при 180° примерно 30 минут.