|
|
#21
26.03.2007, 08:36
|
|||
|
|||
Может и не в тему - только что купила три
книги Ильи Лазерсона - он такой весь супер-пупер шеф повар, президент каких-то там ассоциаций, кароче не просто пописать вышел - так он знаете как пашот делает? во-первых он берет перепелиное яичко, берет пищевую пленку, яичко туда аккуратно разбивает, пленку закручивает (нууу, как большая капля получается) и всю эту фигню в кипящую воду...яичко сваривается в такой большой капле из пленки очень здорово..наверно можно и с курячьим попробовать...
|
| Убрать рекламу | |
|
|
|
Рекламная пауза
|
|
#23
26.03.2007, 10:28
|
|||
|
|||
|
ну вот с перепелиными он, возможно, и договорился. но что тогда он пишет про обычные яйца и пашот? никак????
перепелиные маленькие и скромные. с ними легче в пищевую пленку. а куриные? 
|
|
#24
26.03.2007, 10:37
|
|||
|
|||
|
Гляньте какой сайт нарылся: http://cipcip.narod.ru/
|
|
#25
26.03.2007, 10:37
|
|||
|
|||
|
в этих книгах нету...мож кто попробует?(-)
|
|
#26
26.03.2007, 10:42
|
|||
|
|||
|
пашот из перепелиных?
|
|
#27
26.03.2007, 10:59
|
|||
|
|||
|
неее, пашот из курячьих при помощи пленки,
так сказать - по перепелиной технологии...
|
|
#28
26.03.2007, 11:11
|
|||
|
|||
|
от мне каться, что в том топике при помощи чего тока не пробовали их готовить!!!!!
)))
|
|
#29
26.03.2007, 11:30
|
|||
|
|||
|
да я читала - пленки там стопудово не было -
ложки, блюдца, поварешки и всякое такое...воронки всякие скручивали - было...а пленку никто не пользовал
|
|
#30
26.03.2007, 12:04
|
|||
|
|||
|
от тут еще рецепт:
Пошированные яйца. Налейте в сковороду воду и вскипятите ее. Уменьшите огонь, чтобы вода чуть-чуть кипела. Разбивайте холодные яйца, по одному за раз, в чашку Поднеся чашку ближе к воде, выпустите яйцо в воду Варите 3—5 минут, пока белок не схватится, а желток не начнет загустевать. Выньте яйцо из воды шумовкой. Осушите яйцо в шумовке на бумажном полотенце. |
| Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|
|
Линейный вид
