Что бы еще приготовить из фарша?

Любимое блюдо моего детства - бабушкин суп.

А манты я тоже обожаю. Можно делать еще ленивые манты - так же рулетом скручивать тесто и на него фарш, как для мантов, класть один большой рулет на пароварочный лист и парить минут 50-1 час. В фарш можно добавлять все, что угодно - тыкву, капусту... да все, что любите, только обязательно лука побольше.

замораживаю уже вареными. Тогда готовить еще быстрее. Кладу в блюдо в самом конце варки.

[kuku]

Что снаружи-то у рулета оказывается? ) Если фарш - он не обсыпется? И как свернуть, чтобы целлофан не попал внутрь?

(прости тупицу ().

Мы тоже капусты и лука много кладем в фарш))

А в фарш хлеб добавлять?

[Irian]

Я не отвариваю. Главное - соуса ПОБОЛЬШЕ, то есть вам покажется, что она "поплыла", но готовая будет такая, как надо. И получаются вполне мягкие листы, я бы не сказала, что al dante.


Ирина и Миха (16.08.02)

[Irian]

Рада, что вам понравилось. Творожно-шпинатный вариант я так делаю - творог (стандартная пачка) перемешать с порубленой зеленью (мне понравилось с укропом, петрушка тушеная немного неприятный привкус имеет, по-моему), я еще добавляла пару ложек сметаны для равномерности (если творог суховат).

Шпинат (у меня был мороженый, полпачки) оттаять, обжарить лук мелко порезанный, туда же шпинат, травки-специи, все потушить вместе немного.

Получается две начинки творожная и шпинатная, их чередуем.

Лазанья делается по тому же принципу - листы лазаньи - начинка - листы лазаньи.

Я делала вниз творог, наверх шпинат, потом снова листы лазаньи. Соус как в мясном варианте. И готовить также.

Тоже обожаю лазанью, но уж очень она калорийная, а добавки всегда хочется :-).

Ирина и Миха (16.08.02)

[Бести]

Целлофан нужен только в процессе сворачивания (иначе хрен свернешь), в духовку его совать не надо :-). Блин, какая ж я косноязычная последнее время! Загибаешь край с целофаном, с завернутой части целлофан снимаешь, потом следующий загиб и т.д. Снаружи у рулета фарш, он вполне держит форму.

Щас ещё спрошуА омлет можно кусочками или важно, чтоб он был сплошным, как на сковородке?

[Бести]

Я более-менее сплошным кладу. Но подозреваю, что если его порезать, мало что изменится :-).