Рецепт галантина или фаршированой курицы ИЩУ!

[Irian]

У меня уже есть. Я ж говорила, что здесь арборио нет (ну швейцарцы типа не лохи какие - арборио в ризотто класть), у меня как раз карнароли. Если честно, особой разницы (да вообще никакой разницы) не заметила.

Шапка, а можно еще попросить рецепт супа-пюре из тыквы? Не могу найти через поиск, но помню что давала хороший рецепт из первых номеров Elle.

[Шапка]

Вот так вот всегда - автор скромно напишет рецептик и отойдет в сторонку, а слава достается самому громкоголосому и наглому. Мне то есть. Автор рецепта - Clover, а не я :-) :-) И про Elle она писала.

Не претендуя на авторство, вот оригинальный рецепт от Иры.

Тыквенный суп-пюре

Сметана
Сливки
Бекон
картошка

Нужно тыква (сладкая, спелая обязательно), картошка, сметана (в оригинале сливки), зелень (я люблю с петрушкой и укропом, в оригинале, кажется, предлагался даже зеленый салат, но мне с ним не очень понравилось), французский багет, бекон (я иногда заменяю не очень жирной грудинкой).

Тыкву (2/3) и картошку (1/3) отвариваем до полной готовности. Бульон сливаем куда-нибудь, но не в раковину, а так, чтобы можно было воспользоваться.

Взбиваем блендером (у меня насадка взбивательная) на миксере) в пюре, разбавляем сливками или сметаной (вкусно и то, и другое, со сметаной чуть кисловатый привкус, который мне нравится). Разбавляем бульоном до желаемой консистенции. Солим по вкусу.

Пока варятся овощи, обжариваем бекон, мелко порезанный, до хруста. Бекон высыпается в тарелки.

Багет режется на кубики и подсушивается в сковороде до хрустинки (типа сухарики).

сухарики высыпаются в тарелки, вместе с беконом.

Буквально перед подачей на стол бекон и сухарики заливаются супом, сверху посыпается зеленью. Я еще черным перцем посыпаю. Есть сразу, пока сухари не раскисли.

Это ОЧЕНЬ вкусный суп, но очень калорийный (одной тарелки хватает, чтобы наесться на пол-дня). Муж мой этот суп обожает.

Рецепт был взят из какого-то старого Элль (там иногда бывают суперские рецепты), автор, кажись, Ален Дюкас (супер крутой французский повар, очень известный).


Конец цитаты.

Спасибо, Ира! Спасибо,Маша! Спасибо, Ален Дюкас Будем пробовать

Слово "грузинская" - срочно вычеркнуть! Аджику можешь оставить.......... ПОКА.

Нет уж! Мы с мужем, например, в выходные утсраиваем акцию гражданского протеста! В знак нерушимой дружбы русского (украинского, белорусского, еврейского) и грузинского народов, мы готовим ХАРЧО! Вот вам!

Если в рационе постоянно кефир и шашлык. :-) Если только заменить на простоквашу и котлеты. ;-)

[ksu]

как же это вкусно оказалось, я навернула 2 тарелки и потом сидела и с завистью смотрела как муж ест

<a href="http://lilypie.com"><img src="http://lilypie.com/pic/061005/bC1c.jpg" alt="Lilypie 1st Birthday Pic" width="83" height="80" border="0" /><img src="http://b1.lilypie.com/8s0Qp4.png" alt="Lilypie 1st Birthday Ticker" border="0" width="400" height="80" /></a>