|
|
|
|
#1
04.04.2004, 21:18
|
|||
|
|||
угу, понял. пасиб за совет. учту (-)
|
|
#2
04.04.2004, 22:14
|
|||
|
|||
|
и еще . ОБЯЗАТЕЛЬНО ставить банку в ХОЛОДНУЮ духовку
а уж потом включать огонь.
<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a> Тиллотама и Маргаритка(22.06.02) |
|
#3
04.04.2004, 18:34
|
|||
|
|||
|
салаты с добавлением мяса (ну, много мяса). Например очень сытно - курица, зелень, сухарики не горелые и заправлено оливковым маслом - немного можно?) короче, натянуто ...
|
|
#5
04.04.2004, 23:08
|
|||
|
|||
|
Мсяо можно и в скороварке потушить. Тоже очень ничего получается - мягкое и не жареное. Просто порезаное мясо в скороварку, немного посолить, полстакана-стакан воды, можно еще лаврушку и перец горошком.
Сделать опять-таки рагу мясное: мясо тушеное, картошку, морковь, лук, капусту. На основе вареного или тушеного мяса сделать что-то типа плова: потушить на сковородке морковь с луком, туда нарезаное готовое уже мясо, и рис. Еще голубцы ленивые и не ленивые. Ежики. |
|
#6
04.04.2004, 23:22
|
|||
|
|||
|
эх, нету у меня скороварки:-((( А насчет голубцов и рагу -
спасибо, напомнили!!!
Оказывается, я много нежирных и полезных блюд знаю, просто давно не готовила их - вот и забыла уже:-) |
|
#7
05.04.2004, 21:42
|
|||
|
|||
|
Можно еще мясо куском в духовке запекать. В фольге или спец.рукаве для запекания.
|
|
#8
05.04.2004, 22:06
|
|||
|
|||
|
мясо куском большим, потереть солью и сухими травками. Толстостенную кастрюлю, или современную металлическую с двойным дном - смазать маслом растительным (так чтобы немного стекло на дно). Положить мясо, плотно закрыть крышкой. Поставить на самый маленький огонь какой только позволяет сделать ваша плита. Хорошо сверху на мясо положить корешки кинзы, имхо. Свинина (1 кг)готовится так за полтора часа, на говядину надо вдвое больше. Затем мясо вытащить, образовавшийся мясной сок процедить, разбавить горячими сливками, или молоком, или бульоном. При постоянном помешивании вмешать пару желтков и ложку разведенной в холодной воде муки. Когда смесь закипит, вы все еще ее мешаете. Попробуйте на соль и специи, добавьте все чего не хватит
 . Долго соус кипятить не стоит. Помните что огонь у нас все время маленький. В самом конце в соус добавить кусок сливочного масла, сметану, пару ложек водки или коньяка. Это основа. Далее вы найдете комбинации - с грибами, с овощами, и так далее *не обязательно. Когда соус готов в него выкладываете нарезанное кусками мясо и еще немного даете попыхтеть (напоминаю - огонь все время маленький). Гарнир любой. Да, из-за длительности варки мяса его можно приготовить заранее (например в поздние вечерние часы оно никому не мешая будет стоять на плите). Соус готовить непосредственно перед едой. Его приготовление займет 15-20 минут.
|
|
#9
06.04.2004, 08:39
|
|||
|
|||
|
вот!!! то что искала - свинина с соусом!!! спасибище!!!
|
|
#10
06.04.2004, 11:12
|
|||
|
|||
|
Аккуратнее со свининой - для печени не очень-то
 (... Только постную, и то нечасто...
|
Комбинированный вид
