|
|
#11
11.09.2005, 23:03
|
|||
|
|||
Шапочка,
я тебе верю :о) Может наконец-то приготовлю мусаку, а то смотрю на разные рецепты... все свой хвалят... Я мне она уже по ночам снится.
|
| Убрать рекламу | |
|
|
|
Рекламная пауза
|
|
#12
11.09.2005, 23:03
|
|||
|
|||
|
Нормальный рецепт, но тема бешамеля не раскрыта. Не получится так просто - мука+масло+сливки. Будет комками. Там сложнее все. Сливки нежирные или молоко. Горячее, почти кипящее. Доливать по чуть чуть, тщательно вмешивать в обжаренную до светло-кремового цвета муку. Лучше всего получается в непригораемой толстостенной кастрюльке а мешать силиконовой лопаткой или силиконовым венчиком даже. Не расстраиваться, если с первого раза не получится.
|
|
#13
11.09.2005, 23:43
|
|||
|
|||
|
В том случае,если Бешамель комками получается,просто его взбиваю в блендере.Всё отлично!
|
|
#15
12.09.2005, 00:23
|
|||
|
|||
|
Девочки! Спасибо вам огромное!
Благодаря вам я теперь знаю, что такое МУСАКА, РИЗОТТО и ПАШОТ! Вы просто кладезь! Вы украсили мой скромный быт и досуг 
|
|
#16
12.09.2005, 00:51
|
|||
|
|||
|
Видишь, Маш, некоторые технологии в книжках не описаны, только в форуме и почерпнешь! Но я тобой все равно горжусь, хоть ты бешамельные комки не умеешь блендером размазывать;-)
<а href="http://metric.rodim.ru/"><img src="http://metric.rodim.ru/15_15_6_8_2005_4_nikolaU viktoroviCu.gif" border=0 ></a> |
|
#18
12.09.2005, 08:42
|
|||
|
|||
|
так а теперь уточните как готовить бешамель и какие специи
|
|
#19
12.09.2005, 08:44
|
|||
|
|||
|
:-)
|
|
#20
12.09.2005, 08:59
|
|||
|
|||
|
да, ни, ИМХО, ризотто как раз недолго, а главное из посуды максимум-две сковородки пачкется
|
| Рекламная пауза Убрать рекламу | |
|
|
|
|
Линейный вид
