Как долго баклажанам сок пускать?

Я тоже солю по привычке, или кипятком ошпариваю, но по-моему они и без этого горькими не будут.

Можно,но мне не нравится ничего сырое пробовать,да и все равно ведь солить блюдо надо-вот заранее и солю....

я тоже так делаю, только держу минут 10 в горячей соленой воде. Они потом намного быстрее готовятся. Это для меня главное преимущество данного метода.