карпа не ем - можно описторхоз цепануть. страшно его потом хрен выведешь. и ваще в плане глистов карп - самая неблагоприятная рыба. последнее время беру филе морского языка.

настоящего морского языка или речного сома
 

из Вьетнама, которого на рыбрынках называют пангасиусом и морским языком? Недавно узнала что именно сома под этим названием продают.


мне от одного слова сом дурно делается, но это из дества ассоциации. От сома, налима, щуки, хариуса можно подцепить не менее приятную болезнь - дифиллоботриоз, вызываемую ленточным червем.

А описторхоз, которого вы страшитесь, можно заработать если есть сырую или плохо проваренную/прожаренную рыбу. также при промораживании рыбы в течение месяца личинки погибают. Кроме того, продаваемых карпах разводят не в естественных водоемах, а в искуственных где следят за паразитологической обстановкой.

ну, если принять во внимание ваши суждения, то за чистотой водоемов следят так же, как и настоящего морского языка продают.
откуда же такой всплеск описторхоза?

описторхоз не только от карпообразных
 

можно заполучить. не знаю почему всплеск, может потому что есть сырую рыбу стало повальным увлечением. может плохой контроль за качеством слабосоленой рыбы.

в общем, лучше и мясо, и рыбу есть только после хорошей термообработки.