Теперь самое интересное: как будете портить?

Ну, сфера деятельности, как я поняла, весьма специфична, соответственно профессиональный мир тесен.
По крайней мере в нашей сфере о работодателях-кидалах можно в течение 1 дня известить всю проф. тусовку и ни один человек в здравом уме не станет с таким работодателем сотрудничать. А если и станет, то резко повысит цену и потребует деньги вперед.
Дальше- больше. Можно, приложив екоторые усилия, выйти на клиентов, пустить слух о заваленных этой фирмой проектах и кинутых заказчиках и подсунуть альтернативную контору. Или, если получится, предложить свои услуги. Что называется, приятное с полезным.
И еще существуют всяки разны варианты.

Не мне Вам объяснять, что человек, который начинает так себя вести, нередко наносит себе не меньший вред, чем обидчику.

Почему? Себе как раз польза. Особенно если клиента перехватишь.
И потом взаимовыручка - вещь великая. Никто не хочет связываться с кидалами. Поэтому появление подобной информации приветствуется.
Я в свое время благодаря сарафанной почте избежала такого кидалова, за которое потом бы год расплачивалась.

Со скандалистами тоже никто не хочет связываться. Если вы начинаете активно распространять такую информацию о неком работодателе или клиенте, то остальные работодатели или клиенты сделают простой вывод: в случае чего вы и на них тоже начнете гнать. А разбираться в том, по делу вы скандалите или нет, никто не будет. Просто на всякий случай не будут с вами иметь дела. За исключением ситуации, когда вы в своей профессии звезда, и вам прощают даже дурной характер.

Во-первых, информацию не распространают активно. Ее распространяют точечно.
Во-вторых, никто кричать и скандалить не будет. Распространение нужной информации не будет выходить за рамки дружеской беседы.
В-третьих, работодатели в недавнем прошлом чаще всего были раотовзятелями. И кидал не любят.
В-четвертых, самая злая информация до работодателей дойдет не из моих уст.
А в пятых - действительно мой дурной характер мне прощают.

Если мне сообщают, будто компания A кинула специалиста B, то я еще должен поверить в то, что она его действительно кинула. Вдруг наоборот, это не она его кинула, а он всю работу провалил, да еще и обиделся. Вдобавок при точечном распространении информации я это узнаю через третье, четвертое, пятое лицо и неизвестно в какой интерпретации. Так что тут уже будет все равно, "он украл или у него украли". Поэтому, если речь пойдет о незнакомом или малознакомом мне человеке, такая информация меня отпугнет от сотрудничества с ним. Хотя от сотрудничества с той фирмой, возможно, тоже.

Информация о том, кто кинул специалиста распространяется в основном среди специалистов. И то - не под вывеской "N кинули", а под вывеской "фирма N" кидает подрядчиков.
А вот для возможных заказчиков фирмы N распространяется информация о том, что фирма N делает лажу (а как правило кидальные фирмы именно ее и делают) и кидают заказчиков.

Я не уверенна, что это нужно. Хочу сказать, что речи о том, что я сделала работу и не получила за нее денег, идти не может, на мой взгляд. Я отправила лишь часть работы, практически только ее описание, без детелей. Да, я сидела два месяца и пахала, да я отложила другую работу, потому что было сказано это "беру", ну некоторая моральная подавленность. Ну и что писать? В каком стиле? Так не делают, мне грустно и плохо, что ? По-моему, все уже закончено. Выводы сделаны. Выяснять нечего. Потом мне не комфортно от мысли, что я напишу письмо, стоит ли себя ломать? Я понимаю о терапевтическом эфекте, понимаю. Доктор, а может все-таки не надо?

Нет. Нужно писать о том, что вы понесли ущерб и о том, что фирмы, которым не безразлична их репутация, стараются придерживаться договоренностей. Даже устных.