Из говядины рецепт наверху. Печь ее не стоит - будет жесткой.

Можно свинину поставить на фольгу, но не закрывать. По крайней мере первые полчаса - потому что на свинине должна сформироваться румяная корочка, которая задержит выпаривание жидкости в последствии. Т.е. высокой температурой в течение первых 30 минут мы как раз и достигаем этого. Потом, т.е. после того как т-ру убераем, нужно следить за тем чтобы мясо не пересохло. Если кусок очень большой, может случиться что верхние слои начнут пересыхать прежде чем внутренние готовы - вот тогда имеет смысл края фольги завернуть (укрывая мясо). Однако если кусок сравнительно не большой (1.5-2 кило) то заворачивать нет смысла. Многое также зависит от индивидуальностей духовки - смотрите по обстановке.

Спасибо, теперь дочитала:) бутеры мои не едят,
 

а хорошо проваренную говядину - край на кости или лопатку - вприкуску с огурцом или помидорчиком - - с удовольствием. не любят мои мясо с хлебом.

Ага, знаю таких :o) - дочь не ест хлеба. Вот просто мясо без хлеба да :o) (ну а действительно - зачем продукт портить ? :o) шучу конечно)

Веллком
 

Продукты Веллком не ела - врать не буду. Но, ИМХО, их сайт производит впечатление сайта какой-то секты типа Амвея или Гербалайфа. Типа: "Ешьте нашу колбасу или сосиски, и будет вам в жизни Peace и полный Happyness!" А вообще, все что было сказано выше можно обсуждать до бесконечности. Только альтернатива одна - выращивайте все сами. Поскольку такой возможности у нас нет - можно, ИМХО, расслабиться.

МММ! прошутто крудо ди мелоне!!! (-)

у меня кошка за кусочек клинской докторской душу продаст ;) (-)

Главное, остужать мясо, не вынимая его из бульона, тогда оно не будет сухим и жестким.

И, насколько я понимаю, вегетарианство тоже не выход? Для выращивания овощей и фруктов какую только химию не используют.

увы, коты тоже не показатель ;-)
 

если верить нашему коту, то самая вкусная и свежая вещь на свете - вискас из банок и сухие листья домашних цветов ;-)