Jetem - Дачная тема и не только...-2

Обязательно сделаю,а то вишни много,а варенье и компоты мои "гурманы" не жалуют.В заморозке..тоже раздаю.И вообще женщины!:-)Не балуйте своих домашних,а то настанет день,когда они уверуют,что стояние (да чё там,проживание)на кухне,это ВАШЕ призвание и мечта всей вашей жизни.Это я злая...:-) только что с кухни,(а до этого была в салоне красоты,который из меня красавицу не сделал:-(Зато в ухо какой то дудкой дунули(типа у них сегодня приколы...чей то деть там всех и прикалывает,а я уже приколотая взошла..короче напугалась я:-)
Гюльчатай,вот обещанный салат.Из халявских,токо один неприятный момент,это чистка и нарезка репчатого лука.А так..сплошная халява,а вкусноооо и главное полезно.
"Витаминчик":В литровую банку(накануне вымытую с содой и прокаленную в духовке 15 минут(на дно):пару зонтиков укропа(желательно не очень зрелого,ну без семян сухих,а как бы зонтик из цветочков,так аромат другой,ну это уже мои "наработки")4 горошины черного перца,пару-тройку зубчиков чеснока(если он крупный,порезать на куски)И поехали слоями:1-ый слой это огурки(средние,плотные,реж� �м кольцами,толщиной около 1см)2-ой слой это томатики(выбираем не крупные и плотненькие,можно резать на половинки,а можно и на четвертинки)3-ий слой это лук-репка кольцами(можно и не разбирать на кольца,а прямо так,пластинками,толщина как у огурцов) и т.д.,повторяя,пока не доберешься до верху(у меня получается повторить 2 раза)И сверху снова зонтики укропа,чеснок.Все с этим.Советую делать 6 банок(у меня столько входит в духовку)Заливка:Холодная колодезная(или покупная ) вода.На 1 литр воды:2 ст.ложки соли и 2 ст.ложки сахара.На 6 банок расходуется 3 литра заливки.Размешиваем соль и сахар(а я заливку делаю первой,еще до нарезки,пусть хорошенько растворится соль с сахаром) и заливаем.Только слои то лежат плотно и заливка будет как бы застревать,так ты возьми длинный нож,и прокалывай слои,так вода проникнет во все места,одновременно выпуская воздух.Все залили.Дальше ставим эти банки в ХОЛОДНУЮ духовку(проследи,чтобы они не касались друг друга)включаем духовку и отчаливаем на 40 минут(я это время использую на уборку кухонной территории)Тем временем кипятим крышки,достаем уксус и по прошествии 40 минут заглядываем в духовку(поскольку кнопка\деление,обозначающи е минимум на плитах разный(а именно на режиме минимум стоят наши баночки в духовке),то через 40 минут там может быть"тихо и смирно",поэтому вот тебе верный ореинтир,что ПОРА,это когда на поверхности заливки в банках будут всплывать пузырики.Тогда достаешь по одной банке(не выключая духовку),ставишь на сухое полотенце(это чтобы от разницы t ничего не треснуло,но это моя чистой воды отсебячина,боюсь я этих дел:-)наливаем в каждую банку перед закаткой по половине чайной ложечки уксуса,закатываем,перевора чиваем кверху попом и под одеялко.ВСЕ!!!По вкусу зимой это так,огурки хрустят,тверденькие,лучок тоже,томатики как игрушечки,укропчиком сразу в нос..сплошные витамины и польза.Ведь уксуса то чуть(в роли консерванта)Мои искуссители коварные и рассол выпивают,а еще просят чеснока побольше класть,тоже съедают.А когда один раз сделаешь,руку набьешь..банок сорок в неделю элементарно.
Хочешь рассмешу.Несколько раз! я управившись,и перемыв подручные средства,налив себе (как неизбежность)чашку чая и с удовлетворением косясь на кучку банок под пледом...вспоминала,что я закатала их без уксуса.Снова вскрывала...в этом месте можно меня немножко пожалеть...принимается;-)Так вот,теперь у меня на холодильнике на магните (перед процедурой) большой лист с надписью"Не забудь меня!подпись ..уксус"