ЛЮБИТЕЛЯМ ТИРАМИСУ ВНИМАНИЕ!!! (как САМИМ сделать Маскрапоне)
 

Не надо его покупать, домашний намного вкуснее, да и покупной очень дорого обходится.
делать его очень просто:

ДЕЛАЕМ МАСКРАПОНЕ:

1 пачка cream cheese Филадельфия

4 яйца белки отделить от желтков

желтки взбить с половиной стакана сахара

отдельно взбить белки до крепкой-крепкой пены как на безе.

отдельно взбить cream cheese, затем вмешать туда желтки с сахаром, а потом и белки. Можно добавить 2 ст.л. крепкого кофе.

Если он получится жидким - не пугайтесь. Торт простояв в холоде 6-8 часов отлично затвердеет.


СБОРКА:

Обмакнуть печенье дамские пальчики в крепкий кофе с ликёром(можно и без ликёра). Обмакивать быстро, и кофе не должен быть горячим. То что они намокают сильно - не беда, так и должно быть.
Выложить на дно стеклянной посудины с высокими стенками. Залить кремом. Затем следующий слой печенья, и опять крем. И так можно до бесконечности :-)
завершить всё кремом и посыпать какао порошком.
Перед подачей желательно выдержать в холодильнике ночь.

Приятного аппетита!

ПЫСЫ Рецепт этот мне достался от настоящей итальянки

ЛЕЕЕЕЕТООО, погодите, не уходите!!!!!!!!! Я пока бежала
 

делать, по дороге поняла, что нет ванилина, нет сливок и- притормозила!:'( НО!!! Ваш тортик стоИт у меня под первым номером для исполнения в списке для послезавтрашнего дня рождения! Вот тогда-то и отчитаааааааюсь ;-)

Галь, ты- чудо! Действительно, выглядит довольно просто,
 

да и продукты доступные, по идее и правда дешевле фирмешного получится:-)

Простите,но что такое 1 пачка cream cheese Филадельфия(оно в Москве есть?)И еще,вот в рецепте Тирамису фигурируют СЫРЫЕ яйца,а как же злой и коварный салмонелез?Я им болела:-(
Как же быть?

Спасибо Настурции за рецепт Тирамису. Сделала тортик с маскапоне. Пальчики оближешь!!! Правда, жирноват получился, ведь маскапоне 80% жирности, да и не творог это вовсе. Попробую еще с творогом. Но торт замечательный!!! Спасибо!!!

Покупайте яйца с маркой- salmonella-free". Или пастеризованные желтки и белки.

А где это "на кулинаре"?

Загуститель
 

Скажите, а как этот загуститель для сливок называется по-английски и как его найти.
Слюнки текут от рецепта :-)

Девочки! Я тут решила сделать апельсиновый Тирамису!
 

Вместо кофе с ликером пропитывала печенюшки апельсиновым соком, между слоями продолжила тонко порезанный банан, сверху украсила порезанными апельсиновыми дольками- это что-то!! Это ТАК вкусно! Настолько необычно! Теперь буду делать только такой, а не кофейный:-)

Я не знаю как крим чиз называют в России, но в Москве он точно должен быть. В Таллинне его называют "Молодой сыр" . Серые пачки, похожие на пачки масла. А ещё такой крим чиз продаётся в пластмассовых баночках с разными вкусовыми добавками, его на хлеб и на крекеры намазывают. Но нам нужен именно тот, который без добавок.