А не подскажете, какие продукты содержат углеводы с тем вот низким индексом? Спагетти, например, не пойдут?

Ну невроз это вряд ли
 

(это Вы просто под впечатлением моего мягкопушистого ника:-)). Что касается фарша, то он сразу после перекрутки свежего мяса розовый (или красный в зависимости от сорта), а потом действительно при соприкосновении с воздухом меняет цвет, только не розовеет, а темнеет, как яблоко. Вы ведь делали когда-нибудь пельмени? Замечали, что через какое-то время, когда Вы берете вилкой фарш, то внутри он еще красный, в то время как снаружи уже давно коричневый? Вы бы разве не задумались (речь, повторяю, не о неврозах:-)), если бы покупали очищенную картошку или яблоки, которые снаружи бы были белые, а внутри уже коричневые от соприкосновения с воздухом?;-)

В тех же самых магазинах Wholefood. Я покупаю в Henry's, но этот магазин не во всех городах есть. Я тоже ее долго не могла найти, пока спросить не догадалась :-) Она так и называется - фруктоза, а если попадется недогадливый продавец, спрашивайте "сахар, сделанный из фруктов" :-).

Да что же это за издевательство, я сегодня как раз не обедала... :-)

Это смотря где покупать :-) По-моему, лучший способ обезопасить себя от таких страхов - это покупать продукты в хороших магазинах (идеально - органик). Тогда можно лейблы не читать и за фарш не бояться :-)

У меня фруктоза Fructose фирмы Estee
 

На пачке еще крупно написано Natural Sweetener. У этой фирмы бывает фруктоза в индивидуальных пакетиках и в пачке.

Ой, а я всегда думала, что это и есть обычная фруктоза,
 

полученная из кукурузы. High fructose corn syrup я имею в виду. Разве нет?

Понятно :-). Тогда советую изучить график сэйлов
 

в органик магазинах и цены в органик отделах обычных магазинов. Если с умом шопиться в органик магазинах, то не так уж и дорого будет :-). Например, знаю, что тот же говяжий фарш в нашем магазине можно купить за 6-9$ за фунт, а 2 раза в месяц бывают на него сэйлы и тогда он стоит 3-4$ за фунт.

Млин..А бабка моя в деревне всю жизнь корову держала и на корове-кормилице вся семья выросла, а оно оказывается вредное..Вон оно что..

А еще есть bean-sprouts и тофу!! Муж мой ейных любителей ласково называется tree-huggers (но к Вам надеюсь это не относится ;))