http://www.allocca.com/glycemic_index.pdf

Если кальций выпадает в осадок при пастеризации, откуда он есть в просто продаваемом молоке? А из просто молока можно легко сделать творог без всяких порошочков.

Я делаю на воде, а потом развожу небольшим кол-вом молока, чтоб пожиже и цвет покрасивей был, чуть сладкая. Люблю, особенно с сыром или творогом, сухофруктами.

Сейчас стали делать мягкие маргарины, бывают с 0 содержанием транс-жиров (на коробках пишут). А все твердые - 100% вредны.

Оттуда же, откуда и в сыре - спросите технологов по молоку. 30% кальция в пастеризованном молоке - добавка (как и витамин Д). Откуда в апельсиновом соке кальций? А ведь бывает и без кальция. Вобщем, "химичат" сейчас сколько угодно (бедные наши почки)

Ой, что-то меня и вправду понесло..Спасибо за замечание. Ну люблю я молоко, не могу представить как его можно вот так из жизни вычеркнуть!

Спасибо, Кира и Аня. Разрешенность спагетти меня особенно радует - люблю их :-).

Так, подождите
 

а здесь в Штатах? Здесь ведь все маргарины сделаны на основе растительных жиров? Правильно? И они так же вредны или менее?

Спасибо, возьмем на вооружение :) (-)
 

Не уверена, что вы правы... Экспериментов со свежим фаршем не проводила, но давно замечала несоответсвие цветов внутри и снаружи развесного фарша в расфасованной упаковке.

Знаю только как химик, что железо окисляясь, дает темно-красные, бурые цвета оксидов, никак не яркие.

Все же мне больше близка версия натуни - с обработкой поверхности фарша или всего фарша, чтобы он дольше имел товарный вид. Им же ничего не стоит добавлять *что-то* в процессе получения фарша.