Попробуйте в качестве гарнира кус-кус, для разнообразия. Про кускус часто забывают, а вещь простая и вкусная.

Представляешь, здесь нет арборио. Сортов риса для ризотто - штук пять, кажется, готовые смеси для ризотто продаются, а арборио нет.

Спасибо большое. Буду дерзать. Шапка, а вы не могли бы посоветовать местчечко, где в Москве продаётся правильный рис? Или в любом большом супермаркете это не проблема?

был опыт приготовления из обычного риса "без ничего"
 

рис был обычный длиннозерный, бульон был в одном случае куриный, в другом - грибно-овощной. Получился отличный гарнир. Основное блюдо шло отдельно, т.к. рис и сам по себе был достаточно вкусным. Конечно, это было не ризотто, но мне лично пофиг, как это называается ;-)

Арборио от Мистраля продается практически в любом супермаркете. Это такой круглозерный, пухлый рис. Удачи! Правильно приготовленное ризотто это самое вкусное блюдо на свете... Ну не считая устриц, пельменей, и моцареллы с помидорами и базиликом... хммм... и прошютто да. И горохового супа.

А тут тоже нет арборио, а рис для ризотто какой то коричневый. Сначала я подозрительно к нему отнеслась, а потом гляжу - нормально получается, по настоящему. Если ароматизированных сладких ванильных сливок не подливать :-)

Но самое отвратительное, это то что выбор риса вообще маленький. Нормального обычного риса. Зато полки заставлены анкл-бенсами "ризотто за 5 минут", "басмати-отвари-прямо-в-пакетике" в таком духе. СТрашно представить что там внутри.

(Автору - я сейчас не в Москве, не пугайтесь)

у нас тоже какая-то локальная жопа с арборио
 

образовалась

нет нигде. везде только готовые смеси для ризото за 500 рублей порция, типа уже и бульон там и грибы и труфеля, залей кипятком и туши.

В АВ нашла одну пачку, в коричневой бумаге, ага, вручную наверное шлифованный по такой цене, чуть не штуку пакетик.

или, если уж итальянская кухня манит,
 

поленту из кукурузной крупы.

Нет, здесь нормально с рисом. Девзиры нет, конечно. Но басмати, тайский рис, рис для ризотто(несколько сортов), американский рис, рис для суши, пропаренный золотистый.

Но полуфабрикатов здесь действительно дофига. И равиоли в банках в соусе. Бррр.