Ага, я как раз с первым стеблем так и поступила
 

Сварганила овощной стир-фрай c с соусом терияки. Но потом подумала, что я офигею почти каждый день стир-фрай лопать, а сельдерей ведь не будет долго храниться...

Большое спасибо всем!
 

Сельдерей в виде толстых стеблей который, трава бы уже точно давно пропала.<br>
По-моему, отличная идея с заморозкой. Я на прошлой неделе как раз морозилку разгрузила - килограмм семь залежавшегося мяса и пельменей пришлось выкинуть. :-( Зато теперь места полно, можно что-то впрок готовить.

Вчера вот ещё в томатный суп покрошила, по-моему, неплохое сочетание получается. Салат какой-нибудь из перечисленных тоже надо будет попробовать. :-)

Если блендер есть, то можно в супе сварить куски, в блендере размолоть и обратно, или просто мелко порезать. Еще есть салат Вальдорф. Еще я с краб. палочками тоже люблю - только сельдерей надо мелко порубить, 1-2 черешка на пачку палок, плюс майонез, можно чуть лука мелко порбленного добавить, креветок тоже можно, но поменьше, сок лимона по вкусу.

соус
 

стебли сельдерея (а также корни и траву :) пропустить через мясорубку (или можно блендер, комбайн, использовать). В зависимости от обьема и вкусов добавить специи - чеснок толченый, горький перец, уксус, соль, сахар, травы *любые что любите, особенно хорошо подходит кинза. Оставить этот соус в тепле - размешивать как можно чаще - ну раз 5 в день, в зависимости от обьема и температуры помещения - может пол-дня хватит, а может три дня - если ведро :). Размешивать надо для того чтобы он "заквашивался" - но не прокис, так как овощи без жидкости просто испортятся - а в соусе они как раз "проквашиваются". Когда соус "вскипит" - а потом осядет - ну как для аджиги - фасуйте его по маленьким (или большим) банкам и в холодильник. Идет к жаренным мясу и рыбе.

Круто! Надо как-нибудь попробовать... (-)