Про запах
 

Честно говоря, запах этого свежеиспеченного хлеба нравится мне гораздо меньше чем вкус - как-то кисловато и слишком навязчиво в нос бьет. При том, что вкус - то, что надо (мы печем из готовой смеси, но остановились на ней после довольного долгого отбора... последнее время добавляем еще дрожжей).

Копирую
 

Переводила забавный "рецепт" на еву, не пропадать же добру -


Хлеб "Как фишка ляжет" (буквально!). Перевожу из голландского журнала. Требуется: хлебопечка, игральная кость, 7,5 грамм сухих дрожжей, остальные ингридиенты определяются из каждой из трех нижеприведенных групп при помощи игральной кости (то есть кость кидается три раза). Первая группа - это выбор муки, вторая - добавки, третья - вводимая жидкость.
Первая группа:
1 - 250 г муки с отрубями
2 - 250 г обычной муки
3 - 150 г обычной муки и 150 г ржаной муки
4 - 125 г обычной муки и 125 г отрубной
5 - 250 г муки "с разными зерновыми" (это видимо то, из чего потом получается "цельнозерновой" или просто "зерновой" хлеб)
6 - 125 г обычной муки и 125 г кукурузной муки
Вторая группа:
1 - 150 г изюма, можно - смесь разных сортов изюма
2 - 200 г лесных орехов и 50 колотого или тертого темного шоколада
3 - 150 г ореховой смеси (грецкие, лесные, пекан, фисташки или кешью)
4 - 100 г порезанныхсушеных (вяленых) помидоров
5 - 100 г бекона (корейки или т.п.), порезанного кубиками и 50 г тертого сыра (в рецепте - зрелого, но это не обязательно)
6 - ничего
Третья группа:
1 - 135 мл воды
2 - 135 мл молока
3 - 50 мл пива и 85 мл воды
4 - 70 мл воды и 65 мл молока
5 - 135 мл белого вина
6 - 35 мл бананового или апельсинового (или любого другого фруктового) ликера и 100 мл воды

Дальше рекомендуется поместить все обязательные и выпавшие ингридиенты в "противень для запекания" (ну, лоханку эту) от хлебопечки и далее запустить прибор в соответствии с инструкцией по эксплуатации.

А мне не нравится. Вначале пекли часто, а потом с ней что-то случилось (кажется, герметизация нарушилась) и хлеб оседает. Такое часто бывает, не долговечные они.

У нас есть хлебопечка.
 

Печем по стандартным рецептам с небольшими изменениями (например, в "молочный" хлеб добавляем чеснок, перец, сыр или наоборот, орехи и какао, масло в ряде случаев вместо сливочного кладем оливковое). Вкусно.... но не сразу, а часов через 12, хлеб дозревает как бы. Сразу лучше не есть, он такой клкелый получается и разрезать его невозможно, можно только отрезать и сожрать все горбушки. И запах в процессе выпечки мне нравится не очень, особенно ночью и утром - сослали хлебопечку в дальнюю комнату, чтоб не нюхать.

А сам хлеб классно пахнет.

Запустить хлебопечку достаточно несложно, занимает минут 5. Иногда лень, конечно.

Атам только буханки печь можно? Я в ресторане пробовала свежеиспеченный хлеб в форме булочек. Приносили еще горячий, был очень вкусный.

Булочки в ведре испечь не удастся:-). В хлебопечке можно замешивать тесто для булочек, а когда поднимется - надо ручками лепить из них булочки и печь в духовке. Я так делала - очень вкусно получилось. Но печёнка потом болела, зараза. Они очень вкусные , когда тёплые-мягкие. А это как раз очень вредно. Особенно, если одной булочкой ограничиться силы воли нет.

хлеб пеку редко, а вот тесто в ней мешу (для пирогов, пиццы и т.п.) очень часто. И джемы еще варю (апельсиновый с цукатами, например, сейчас -вкуснота). В общем я довольна.

А джемы натуральные получаютс или нужно обязательно пектин добавлять?

у нс японская Хитачи. В ней все функции , какие только можно придумать. Но пользуемся только половиной :-).

Смеси не покупаем, все мешаем сами. Т.к. мне не нравится что в смеси часто консерванты и ароматизаторы добавляют. К хлебопечке обычно есть книжка, где куча рецептов, мы даже половину еще не испробовали.

В основном печем пшенично-ржаной хлеб с разными добавками.

так с пектином
 

куда уж натуральнее. http://www.millionmenu.ru/rus/kitchen/facts/posts32/articl991/


<a href="http://detstvo.ru/schitalka/"><img src="http://schitalka.ru/counter/31007.png"></a>

<a href="http://detstvo.ru/schitalka/"><img src="http://schitalka.ru/counter/31011.png"></a>