Шапочка,
я тебе верю :о) Может наконец-то приготовлю мусаку, а то смотрю на разные рецепты... все свой хвалят... Я мне она уже по ночам снится.
|
Нормальный рецепт, но тема бешамеля не раскрыта. Не получится так просто - мука+масло+сливки. Будет комками. Там сложнее все. Сливки нежирные или молоко. Горячее, почти кипящее. Доливать по чуть чуть, тщательно вмешивать в обжаренную до светло-кремового цвета муку. Лучше всего получается в непригораемой толстостенной кастрюльке а мешать силиконовой лопаткой или силиконовым венчиком даже. Не расстраиваться, если с первого раза не получится.
|
В том случае,если Бешамель комками получается,просто его взбиваю в блендере.Всё отлично!
|
Нечего на это сказать.
|
Девочки! Спасибо вам огромное!
Благодаря вам я теперь знаю, что такое МУСАКА, РИЗОТТО и ПАШОТ! Вы просто кладезь! Вы украсили мой скромный быт и досуг:) |
Видишь, Маш, некоторые технологии в книжках не описаны, только в форуме и почерпнешь! Но я тобой все равно горжусь, хоть ты бешамельные комки не умеешь блендером размазывать;-)
<а href="http://metric.rodim.ru/"><img src="http://metric.rodim.ru/15_15_6_8_2005_4_nikolaU viktoroviCu.gif" border=0 ></a> |
А что такое галантин вы знаете?
|
так а теперь уточните как готовить бешамель и какие специи
|
:-)
|
да, ни, ИМХО, ризотто как раз недолго, а главное из посуды максимум-две сковородки пачкется:)
|
Текущее время: 12:27. Часовой пояс GMT +1. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger