Если бочонок новый,то его обязательно нужно наполнить водой до краев,чтобы так он постоял сутки.Зачем?Я точно не поняла:),а сказал мне об этом дедушка,который продавал эти самые бочата.А ему видней.Я взяла самый малый,такой,чтобы входил в холодильник,где и храню его с продукцией.А с пропорциями так,специй (листьев и чеснока с хреном много не бывает),а вот соль и сахар..Хм..а я ведь все на глаз,даже и не знаю сколько из расчета на 1 литр.Знаешь как,а ты пробуй...такая изрядно соленая жидкость,сахар почти не чувствуется.Вот если сравнивать соль и сахар,то соли в два раза больше,чем сахара.А когда получишь готовый продукт,то и решишь по вкусу огурчиков ,сколько класть в следующий раз.Я всегда так "пристреливаюсь" и с рыбкой,и с малосольными сыроежками..на маленькой порции потренируюсь,а потом уже уверенно вперед.
|
