Очень сомнительно, чтобы и без соли, и без
уксуса. Посмотрю сегодня дома, сто лет назад ее делала. А после того, как складывала, стерилизовала в водяной бане или как-то еще? Или просто складывала?
Ириша и тот, кто сидит внутри (18-я неделька) |
Eto i est osnownaja pritsina.....bez soly....
|
Кабачковая икра вообще плохо стоит
Я делала - с солью, конечно.
|
Не нашла, все выбросила за ненадобностью, но
совершенно точно с солью делала.
Ириша и тот, кто сидит внутри (18-я неделька) |
Нет, не стерилизовала.
А соль я вообще не употребляю... Но икра ведь не соленая, а просто для вкуса, неужели ложка соли обладает таким сильным консервирующим эффектом.... Может из-за этого все?
|
При консервировании
обязательно добавляется что-то, что обеспечивает долгое хранение - сахар, соль, уксус. Исключения - на производстве, где долгий срок хранения обеспечивается специальной обработкой (как с "долгоиграющим" молоком - нагрев и очень быстрое принудительное охлаждение в стерильной таре). Мы этого дома обеспечить не можем.
Я думаю,что все проблемы именно в этом были. Ириша и тот, кто сидит внутри (18-я неделька) |
Цитата:
|
Извините, не посмотрела на дату :-))) Barbasusa2 уже научилась, наверное, за это время...
|
Текущее время: 01:50. Часовой пояс GMT +1. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
Ad Management by RedTyger