филе рыбы маринуете ночь(или неск. часов) в майонезе,луке,лимонн.сока немного выжать, можно соевый соус,чуть приправ.Потом кладете в форму слоями рыбу,солите, обжаренный лук сверху, майонез, вареные рубленые яйца, обжаренные шампиньоны мелкими кусочками,майонез еще- и в духовку, за 15 минут до конца посыпаете тертым сыром.

Салатные сухарики (кубиками) смешать с тёртой мозарелой и крупно порубленной петрушкой . Филе рыбы положить на смазанную маслом фольгу , полить лимонным соком (Филе трески лучше предварительно подержать в майонезе минут сорок , потом обвалять в муке) , выложить сверху рыбы смесь сухариков , петрушки и сыра . Поставить в хорощо разогретую духовку минут на 15- 20 . Можно изредка поливать сухарики растительным маслом , если слишком подрумянятся - накрыть фольгой .

Рыбный торт. Я этот рецепт везде пихаю, когда-то
 

его здесь, в Инете подцепила, автору очень благодарна:-) Вроде всем нравится:

500 г. рыбы (по собственному вкусу, но лучше не очень жирной),
500 г. моркови,
250 г. кураги или чернослива,
100 г. репчатого лука,
250 г. майонеза,
2 столовых ложки растительного масла,
50 г. воды, 1 лавровый лист, 4-5 шт. перца горошком, соль и перец.

В небольшую алюминиевую кастрюлю налить раст масло, затем уложить слоями морковь, тертую на крупной терке, майонез, чернослив без косточек, филе рыбы, нарезанное тонкими полосками, соль и перец по вкусу, мелко нарубленный лук и снова повторить все слои. Верхний слой - морковь, затем разбавленный водой майонез, перец горошком и лавровый лист. В духовку или на очень маленький огонь. Готово не ранее, чем через 1,5 ч (определяют по готовности моркови).

Удачи,
Снежка

вот еще.
 

Рыба «Проще не бывает»

Любую рыбу(лучше подойдет скумбрия, хек, мерлуза, морской окунь, лосось:-)) хорошо вычистить, смазать растительным маслом, посыпать вашими любимыми приправами, в животик (не забудьте рыбку почистить и внутри!) положите несколько веточек петрушки, укропа, кинзы, можно облить чайной ложкой коньяка, поставить в духовку и запекать 30-40 минут!
Запах и вкус отменные! Рекомендую настоятельно!

Рыбная запеканка
Любое рыбное филе, отварную картошку, вареные яйца, сыр и майонез.
Картошку нарезаем кружочками, филе - не очень толстенькими пластинками, яйца - тоже кружочками. Смазываем маслом сковороду или любую форму.
Выкладываем слой картошки, сверху - слой рыбы, снова картошку. Поверх картошки располагаем яичные кружочки, посыпаем все тертым сыром, заливаем майонезом, и ставим в разогретую духовку (~190 град.). Когда корочка зарумянится, можно вынимать и кушать.
Удачи,
Снежка

а вот простой вариант и диетический +
 

сначала нужно сделать жидкое пюре!
потом кинуть в тефлоновую сковородку или кастрюльку, смазанную маслом филе рыбы залить этим пюре и тушить - 20 мин, а потом оставить томиться ещё на 40 мин - очень вкусно!

Снежка , спасибо за идею !

Я сегодня такое блюдо забацала - "Импровизация" называется . На что у меня муж рыбу не любит - и то добавку попросил . Итак , как я переиначила Ваш рецепт :
1) Кастрюльку(керамическую) смазала смесью оливкового и сливочного масла , положила первый слой - отварной картофель , потёртый на крупной тёрке .
2) Обжарила 1 большую морковь и 1 большую луковицу (морковь предварительно потёрла на крупной тёрке , луковицу порезала на небольшие квадратики) на сливочном масле , выложила в кастрюлю поверх картофеля .
3) Порезала треску , выложила поверх морковно-луковой обжарки .
4) Порезала чернослив и курагу , обильно залила смесью майонеза и томатного соуса (итальянский стиль ) , накрыла смесью рыбу .
5) Следующий слой - варёный картофель , крупно-потёртый и смешанный с пассированной луковицей .
6) Снова слой трески .
7) Мелко порезанные кусочки консервированного ананаса , залитые смесью томатного соуса и майонеза .
Всё это поставила в духовку минут на 15 , после чего добавила ещё один слой - тёртой мозарелы , и накрыла крышкой . Тушила в духовке ещё минут сорок - получилось очень вкусно ! Муж сказал , теперь рыбу только так и готовить .

заманчиво))) заа-а-аписала:-)
 

вчера купили в магазине, но очень понравилось и теперь буду делать сама. очень малосольная красная рыбка. с целой филейки срезан равномерный пласт и по нему размазан крим-чиз смешанный с большим количеством рубленого укропа. тольщина намазки 9-10 мм. затем скатать в рулет и нарезать колечками. думаю, между скатать и нарезать надо поставить в холодильник на какое-то время. . вкуусно.

Просвятите пжлст(+)
 

Крим-чиз,смешанный с большим количеством укропа...это готовый продукт или...?Постоянно(уже забыла с чьей то легкой руки(дай ей Бог здоровья)теперь сама солю семгу.Заинтересовал Ваш рецепт!

А как вы солите рыбу?