Чорисо - не кровяная. Она красная от паприки. В москве ее можно купить, попробуйте. Просто в испании ее видов гораздо больше и стоит она несравненно дешевле. Когда я ездила студенткой в саламанку, денег было в обрез. Купила в первую неделю супер-дешевую такую колбасятину бубликом, думала в Москву заберу. Но когда денег совсем не осталось, пришлось расставлять приоритеты, и вот значит сижу я на кухне в квартирке, которую нам сдали и жую всухомятку этот чорисо, откусывая прямо от колбасятины. Без хлеба и без овощей. Кухня обклеена со всех сторон плакатами, пугающими нарушителей правил испанского общежития страшными карами: газ не включать, воду не включать, холодильник не включать, и т.п. Плакаты давно прочитаны и усвоены - стала читать этикетку на веревочке на попке чорисо - и понимаю, почему она так тяжело жуется :-) Это была, так сказать, "кормовая" колбаса - ее есть нельзя сырой, а можно только при готовке использовать :-) С дополнительной тепловой обработкой :-) Для ароматизации блюда, наверное. Потому что прожевать это мог только сильно голодный студент МГУ :-)
Туррон - это типа нуги или карамели, но бывает и шоколадная. Тянучая, по моим воспоминаниям.
Ломо... типа копченая свинина... на итальянскую такую штуку похожа, забыла как называется... склероз... красная, тонко нарезанная... блин... на языке вертится парма какая-то...
Где покупать мутон понятия не имею. Это папа маме покупал в далеком 1987 году.
|
