Пиво АднАзнАчнА и немного соли (-)

Главное изначально хорошее мясо. Мы в последнее время с боржоми делаем - очень нежно. Сначала делали в вине - так себе. Потом в майонезе - вкусно, но жирно, зато оставшийся маринад можно потушить - чУдный соус получается.

Шейка жестковата для шашлыка. Мы так ребрышки жарим обычно.

Один единственный раз пробовала в пиве - очень непривычный вкус. Для меня так как тухлицой отдавал (нет, мясо свежее было :) )........

Говорю как армянка :)). 1. Мясо должно быть не мороженное, только парное. 2. Лчуше всего для шашалыка баранина. 3. В мясе должен быть жир обязательно, постное мясо для шашлыка не годится (ну съесть то можно и даже очнеь ничего .. но истинными ценитялми ..не ценится :) . 4. Настоящий шашлык содержит только небольшую часть мяса. все отсальное - перец сладкий зеленый, помидоры, баклажаны. 5. Мясо можно мариновать по- разном выше много советов .. добавлю толлько .. не стоит перебарщивать с укусуными вещами - в том числе с лимоном. Они разъедают жир, который необходим для шашлыка. И мясо становится сухим. Лучше всего сбрызнуть мясо столовым сухим вином (лучше белым) и на не долго - пара часов. Иногда сбрысгивают вместо вина коньяком. Лук, перец, лавровый лист, все этот можно дабавить. 6. На шампуры надевают 1 шампур - мясо, второй перец, третий - помидоры, 4-ый баклажаны. Баклажаны жарятся дольше всего, поэтмоу можно с них начинать. 7. Едят шашалык со свежей зеленью. Базилик, Кинза, петрушка и т.п. и конечно с жаренными овощами. Приятного аппетита

Если Вам нарвится кухня фьюжин
 

можно посоветовать маринад из меда, соевого соуса и рубленого кориандра (кинзы).

Мы тоже в кефире маринуем +соль+перец+выдавить сок лимона+лук кольцами+ руками подавить гранат,чтобы ягодки попАдали.Очень нежное мясо получается.Приятного аппетита!А муж мой маринует в томатном соке и соусе чили (главное с чили не переборщить).

в кефир еще можно поборосать на час мясо.
 

А детям такой шашлык можно или очень соль много?

Класно жарить на решетках, которые зажимают мясо, очень вкусно и красиво получается, можно параллельно с шашлыками сделать