В духовке
 

Обвалять порционных куски в смеси муки, соли и сухого укропа (можно и другие любые травки, на любителя - с перцем, белым, например). Форму смазать оливковым маслом (или любым другим), выложить куски, залить жирными сливками и небольшим количеством белого вина. В ту же форму можно еще и картошку накрошить. Запекать минут тридцать. Да, кстати, очень вкусно бывает вмесир смеси с мукой просто посолить рыбу и сверху каждый кусок посыпать размолотыми белыми сухарями (по вкусу - тертым сыром, но я так делаю палтуса и там сыр, имхо, более уместен). Залить теми же сливками с вином и так же выпекать. Маринованная семга, имхо, в отличие от маринованного мяса несколько теряет свой нежный и изысканный вкус.

Очень вкусное и красивое горячее: слегка обжариваем на раст. масле. Отдельно жарим лук полукольцами, перекладываем его в сковор. с семгой, заливаем сливками (20%) и на небольшом огне еще мин. 15. в этом соусе. За 5 мин. до конца-ложку хрена (обычного из баночки) и поливаем лимонн. соком. Даа, соус присаливаем, семгу перед приготовлением немного солим и перчим.

Сложить куски (сухие!) плашмя в противень, посыпать специями, залить сливками так, чтобы вровень с краем рыбы получилось. В духовку на полчаса.

Спасио всем озаботившимся))
 

как всегда к горячему гости уже осовели от еды и я, не особо себя утруждая залила эту рыбу сливками, засыпала специями и быренько запекла)) все были щасливы:-)
еще раз всем большое спасибо, остальные рецепты сохранила и буду гурманить в боле узком кругу...

Шашлыки из семги...ну ооочень вкусно!