Консервы "Горбуша"+тертый сыр+майонез+зелень

хуммус это что? рыба?
 

<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

Это такие бобовые, точнее крупные белые горошины, размятые до кашеобразного состояния, с добавлением раст. масла, соли, кислоты, чесночка... Типичное арабско-средиземноморское блюдо. Очень вкусное, особенно с питой, шуармой (мясо на вертеле) и другими овощными салатами.

Намазка из йогурта.
 

Обчный кислый йогурт вылить в кофейный фильтр или в тройную марлечку, оставить на несколько часов (на ночь). Получится кислая масса типа творога (похоже на узбекскую сузьму). Порезать разной зелени (укроп обязательно), можно добавить чесночка, можно потереть огурец подождать, когда с него сок стечет. Все это перемешать. Начинка готова. Взять большой лист лаваша, намазать начинку, завернуть в рулет, порезать на порционные кусочки. Можно оливку наколоть.