о поводу севрюги - не уверена, что именно она,
 

может кто-то другой из осетровых тонконосых и крутолобых:)

:-)В продажу. Причем в больших кол-вах. Смотрите в аквариумах рыбных магазинов. А также с машин(цистерн) его в это время года активно продают в наших широтах. Заставлю кого-нибудь купить и почистить, поскольку я этого не умею, но кушать очень даже любЮ

Я чищу в полиэтиленовом пакете острым ножом. Тогда чешуя не разлетается по всей кухне.

опять я))) это скорее стерлядки)))(-)
 

По-моему, он круглый год плавает... ну разве что в цистернах сезонно :)

Об чём и спич! (-)
 

и чем он лучше? того который круглый год в бассейнах плавает?
 

в супермакркетах? цена-тог по любому копеечная

Хто грИт, что он лучшеЕ или дешевШе!? Просто в начале ноября его обычно навалом на каждом шагу. Муж вчераСЬ судачка с рыбалки приволок грамм на 1000. ЧОЙ-то в жареном виде карп мне однозначно больше нДРА.

короче это просто традиция))?
 

Не, судак лучше
 

Там и костей меньше и мясо более диетическое (карп - свинья, все подряд жрет). Просто 1 кг - это не крупный для судака... Можно пересушить и не такой жирненький... Судак после 2-ух хорош...