Курица, если вы не заметили, то автор никого не ровняла. Замечательно, что у вас было такое счастливое детство, только в этом топике никто не проводил опрос на тему " А какое дество было у вас?". Автор задала конкретный вопрос, вам нечего ответить по существу, а хочется только покрасоваться. Остается вас только поздравить с вашими " орандевыми разводными в воде витаминами".)

Завидуйте молча(-)
 

Так "воспитанность" или "зашуганность"?(-)
 

воспитанность я поставила в кавычки, потому что это не мои слова. Зашуганность тоже не думаю, что подходит,поскольку зашуганность я иначе себе представляю: это когда ты зашуган, дети зашуганы, и это в семье норма. У меня же ощущение сильного дискомфорта от того, что пока не получается изменить ситуацию. КАЖДЫЙ ДЕНЬ фактически борюсь с собою....каждый день:(

Чему завидовать? Или вы считаете, что все остальные, кроме вас, давились, доедая с тарелок, стояли в очереди за картошкой и росли забитыми? Только повторюсь, автор не опрос проводила на тему детства.

Не нужно вам бороться,
 

просто расслабьтесь и живите спокойно. Зашуршал ребенок бумажкой-не реагируйте вообще, зашуршала другой- можно извиниться, если кто-то на соседних креслах ерзать начинает, зашуршала
третий-пятый-десятый, выходите с ней в фойе, пошуршите вместе. Возьмите себе в буфете 50 коньяку, ей шоколадку, пообщайтесь и подождите антракта и мужа. Проблем-то.

Я наоборот считаю, что
 

большинство как-раз НЕ "дрючили,чтобы не шумели в автобусах,громко не говорили в магазинах,не бегали,держали за руку,доедали все из тарелок,не покакзывали пальцем и еще куча всякой вдолбленной нам галиматьи". Поэтому, у автора эта проблема существует, а у других(большинства) нет. Автору просто нужно поменятьп подход к ребенку. Ожидать от трехлетки послушания и воспитанности взрослого ребенка бессмысленно, поэтому надо проще к этому относиться.

Сейчас опять будет: все за, а баба Яга против... но скажу. Трехлетке нечего делать на симфоническом концерте. И правильно, что вы глупо себя чувстсвовали притащив его туда.
Я уже говорила, по-моему нет неуверенности, есть уверенность, что делаешь что-то не правильно. Ваш случай это только подтверждает - вы совершенно напрасно притащили маленького ребенка, туда куда ему еще рано :-)
По-моему вам надо самой с собой разобраться, что вы считаете правильным, а что нет и поступать правильно(по-своему) и так же учить своего ребенка.
К примеру у меня папа очень цельный и уверенный в себе человек, но он не только доедает все всегда с тарелки, он ест даже то, что по нашему мнению кушать не надо, а надо выкинуть - что-то пережарили случайно или просто купили неудачное что-то, не вкусное. Это идет от военного- послевоенного детства, он считает, что еде выбрасывать плохо. Однако это не зашуганность, это принцип и вот она разница :-)

А ребенка не с кем оставить было?
 

Я считаю, что 3хлетнему ребенку на симфонический оркестр ходить - только родителям и окружающим мешать. Вы думаете он хоть что-нибудь запомнил оттуда? Или хотя бы проникся? ;) Никогда не забуду как меня мама взяла в 4 года на концерт Муслима Магомаева... ДАааааа, и еще потом меня мама спрашивала, какие песни я запомнила :-) :-P Стоит ли говорить что я не только не запомнила ничего, так еще и провера скучнейших 3 часа на одном месте ерзая на попе и пообещала всем окружающим что никогда больше не пойду на М.М. ;)

Осталось впечатление, что Вам очень хочется видеть своего ребенка не раскованным, а распущенным.
А мне вот не нравится, когда маленьких детей везде таскают и создают окружающим проблемы, хотя у меня своя трехлетка.
Хотите приобщать к прекрасному, сходите в Детский музыкальный театр.