Если варить непотрошеных, они, пардон, воняют как-то неприятно... И потом вынимать из них этот сваренный "брекекекс" из внутренностей фе... :))

А чистить - после варки хорошо, даже не столько чистить, сколько смывать остатки облезшей кожицы под струей воды.

Но вообще, дело вкуса:)

Говорят, немало свекровей повздорили с невестками на тему: когда промывать рис, до или после варки... А тут кальмары! :))

поторопились поумничать. я вареные не люблю
 

люблю гриль только. так что их варить никак не получится. если варить, то я бы не чистила до варки (имеется в виду сиреневую пленку эту счищать, потрошить уверена что нужно)

Спасибо, развеселили :)))) (-)
 

мороженный кальмар, опускаете в кипяток на 2 сек, и шкурка сама слезает, счищаете шкурку (она уже комочками), и далее хоть в гриль хоть в кастрюлю...