Я муку никогда не кладу, мне кажется, она тут совсем не нужна. Рис и орехи более чем загущают.

Василис, я вот так делаю...Берем говяжью грудинку , режем ее на небольшие кусочки.
Варим бульон из грудинки. Варим долго, часа 2.
Потом кидаем в бульон промытый рис,
толченый кориандр,
молотый черный перец,
лавровый лист,
соль по вкусу.
Пока рис варится потихоньку, обжарим много лука(3-4 шт), 2-3 моркови, большой корень петрушки на растительном масле. И все это потом закидываем к рису.
Ааааа.. зажарку заправляем сливовым соусом, можно конечно и томатной пастой, но это уже не настоящий суп-хапчо.
В конце варки раздавим в бульон головку чеснока...немного хмели-сунели,туда же зелень кинзы и базилика...
Харчо должен настояться!!!! Все...

Картошку в харчо не кладут.

ЗАЧЕМ КАРТОШКУ В ХАРЧО!!???? (-)

Блин, пойду мужу скажу, чтоб сегодня же харчо сварил... ХАЧУ (-)

Шопотом... а что такое ТКЛАПИ? (-)

А я кладу )))

для нажористости, какой обед без картошки (-)
 

Кислая пастила из алычи-гибкие такие листы. На рынке продают.

Спасибо всем огромное. я работаю аки шмель сегодня, дома все внимательно прочитаю.