могу подсказать - если взять готовую фасоль в
 

банках (мне нра Бондюэль) - время готовки сильно сократится...блин, у меня тоже слюни потекли...

Мой рецепт - очень просто и очень вкусно. Фасоль красную замачиваем на ночь в воде. Режем лук (можно с морковкой), мясо (обычно я беру говядину), чеснок. Бухаем всё в кастрюлю ( я использую такую глиняную кастрюльку) Туда же кладём фасоль. Залить водой, потом туда же том. пасту, специи ( я сыплю средиземноморские, например), и немного Worcestershire соуса. Забыть на 2 часа в духовке. Вкуснота необыкновенная.

Хмм... а что за соус такой? В духовке на какой температуре?

А не пропадет Ваш рецепт :-) Я вот зеленую фасоль не люблю, но может, по Вашему рецепту получится так вкусно, что и я съем? :-) Спасибо!

про соус - посмотрела ингридиенты, скопировала: Вустерширский соус
Вустершир (Worcestershire) - пряный сильно концентрированный соус из графства Вустершир в Англии. Одна из самых распространенных приправ в Англии, продают готовым. Основу уорчестерского соуса составляет томатная паста, но на нее приходится все же лишь треть общей массы соуса, а на две трети он состоит из других компонентов (всего 25 ингредиентов): ямайского и черного перца, гвоздики, имбиря, лука (в порошке), мясного бульона, муки, соли, сахара, вина или винного уксуса, так что в отличии от всех соусов на томатной основе в этом вкус томата совсем не доминирует, а, наоборот, скрыт до неузнаваемости.
Хочу добавить, что читается как "вустер" или даже устер :-).Я думаю, в Москве он в продаже должен быть. Да и без него можно, в общем-то. Просто он пикантность придаёт блюдам из говядины. В духовку я ставлю где-то на 190-210 градусов - побаиваюсь за свою глиняную кастрюлю, хотя уверена, ничего с ней не станет и при более высокой темп-ре:-) Мясо разваривантся сильно, практически до волокон, но мне именно так нравится. Фасоль я тоже люблю достаточно размягчённую, поэтому смотрю именно по состоянию фасоли. Если Вам нравится, чтобы она не слишком получилась разваренная, тогда за этим можно проследить...

А какое лобио мой отец делает - ммм! Пальчики
 

оближешь! Это так, подразнить и напомнить, что есть такое восхитительное блюдо ;-) Сама я не кулинарка, рецепта не знаю (обще-теоретически только).

Ой, можно повосхищаюсь с вами :)
 

я недавно в грузии была и ела два варианта лобио: с цельными фасолинами и разваристый с кукурузными лепешками. А какие травки, супер! И все в горшочках. Короче, просто слюнки текут :)

Leake

орехи обязательно грецкие, не чеснок, а лук, да побольше, мелко резать или молоть. перец и соль. мы так делаем:)

Не пугайте меня так, откуда в вустере томатная паста? Он кстати продается везде вообще у нас.

воть подборка :) (+)
 

http://www.nukri.org/index.php?module=Recipes&func=catview&pid=13