Да лана-у вас небось тожа имеются местные умельцы,ты разведай-разведай;-);-);-).

Я ваще веду жуирский образ жизни-с бокалом красного винца с утра по выходным,с ветчиной,горячими бутерами и помадкой с цукатами.Рыбк-один,блин,раз живем.Вот всю неделю на диете,а в выходные-рай земной;-).

:-) У наших местных умельцев креветок нет, чтобы масло делать. У них в лучшем случае селедка или щука (щучья икра - это что-то).

Ирина и Миха (16.08.02)

Может у нас какое-то неправильное масло продают?
 

Оно же скулы сводит, и противное на вкус :-(

На выходные,говоришь?А не расслаблюсь?Ой,нет.Ну его на фиг.Здоровью дороже,да и фигурка моя ну так мне начинает нравится.Так что потом как-нить,по большим праздникам только и по чуть чуть.
Но наматаю на ус,что вы так все любите.

Корюшка!!!(кап-кап-кап - слюни на клаву)(-)

ООО!!! Не, я лучше до Семеновской :-), как-то поближе :-), да
 

вот вы говорите, что и нету у вас там маслица... Эх, вот ребенка отболеет, в сад потопает, диета закончицца и ... ух, держись Семеновская :-) ;-). И так приятно читать - "трескала каждый день и не попраувилась"... Красота :-). И впрямь, наверное, полезно! :-)

:-) Жму лапу! (-)
 

С баварским кремом - ммммммммммм....Ща заворот кишок получу - я
 

сегодня кефирчик, кефирчик и еще раз кефирчик :-)

Прогресс пошел, да? Супер! Молодчина, Жаник! (-)
 

Наверное, неправильное. Настоящее арахисовое масло--оно такое нежное-нежное, ароматное, с богатым ореховым вкусом... ММММММММММММММММ... Скорей бы братец приезжал!!!!! )))))

Ваши не одни такие-тут наши налабали так называемое "икорное масло"-лучше бы они ентого не делали-взяли масло и набухали туды красной икры(ндо полагать не лучшего качества),в результате получилось нечто дурно пахнущее и дорогостоящее:-(,бр-р-р-р...

Не будет ничего страшного с твоею фигурой(моя,кстати,тоже наконец-то начинает приобретать прежние очертания:-)),даже при моей склонности к полноте,ведя до родов подобный образ жизни я спокойно удерживалась в российском 40-42.Главное пять дней в неделю спуску се не давать:-),да и некогда особо разъедаться-то в будни.

Счастлиииивчик,кефир можешь пить,а у меня он не переваривается:-(,так с рождения и не пью...вот чем мне вместо него спасаться?

Ну, местного, значит, американского, вашего! :-)

о-оооооо, да, точно!!! В Москве одни подделки, но все равно - как я летом на них разъелась!!! Не могла остановиться, покупала каждый вечер по дороге домой.

Перекрестовский мы знаем, но в Эстерхази - невообразимо
 

вкусный, правда полкилограмовый рулетик стоит 110 руб, но это не просто выпечка, а ...из разряда "иногда можно позволить". Я обычно прошу мужа купить один мне в заначку, я по кусочку отрезаю каждый день к кофе, там слой теста почти нулевой, один мак. Но точно знаю, что именно такой же "можно себе позволить" в Польше продается на каждом углу и продается наразвес, но тоже недешево, 20 злотых кило, значит 5 долларов выходит за кило.

Спасибо, взяла на заметку, при случае заглянем.
 

У мужа весь офис кофеюет мешками творожных колец
 

ежедневно, все очень любят.

О, да! Такой же набор!!!
 

Для начала советею Сентэгюр, он не такой острый как
 

Рокфор, Дорблю и прочие, которые более твердые. Да, их надо есть не из холодильника (т.е. сыр должен полежать при комнатной температуре)

Аааа! Побежала, за сыром....так захотелось прям щас!

после того как ела настоящий лукум с турецкого
 

рынка, на те, которые в магазине продаются не тянет ваще. Разница огромная.

ООО! Только хотела про нее написать!!!
 

Гречка, гречка и ... еще раз гречка :-), а из питейных
 

только кефир не переваривается или вообще все кисломолочные продукты? А как NEO? Я летом вообще с него не слезала - лепота!

Заглядывайте,тока не в предпраздничные дни-прикиньте и 6 и 7 марта даже близко подойти невозможно было,я его прям уже боюсь:-).

Прочитала топик и почувствовала свою неправильность :-). Ни одна из перечисленных вкусностей не заменит мне сырокопченую колбаску :-).

Света + Елена Антоновна (24.04.02)

Нет,тока кефир вылетает сразу(представь-я его даже нюхать не могу-мутит),в деском саду со мной неделю разобраться не могли-родители забыли пЕрдупредить персонал;-).NEO пугает составом-там стока всего намешано,что не отравиться бы химией...или я обшибаюсь?

Не переживай-вот сижу,жую ломтик "Брауншвейгской":-)Просто каждому своя "копчужка"-кому торт,а кому огурчик:-).А про сырокопчу я просто забыла,да я ещё и ужасная мясоедка и ребенок-мясоед:-(.

Зачем про "Омичку"вспоминать? Это просто кошмар как хочется, вкус детства и родного города:-(Ольга и Егорка (16.08.2001)

Ой, родненькая моя, землячка!!!! А где в Омске?Ольга и Егорка (16.08.2001)

Это разновидность перцев-чили, одна из самых острых. Называются в честь мексиканского города Халапа. В Москве растут в Рамсторе:), в голландском исполнении. Шапка их маринованными любит:0)

Да, не за что :-) я люблю Даниш Блю(так люблю, что даже рифма получилась :-)) Он маслянистый, белый(там где без плесени :-)), по вкусу скорее напоминает брынзу, нежели желтые сыры. А бывают еще всякие типа желтых плавленных, в плесневелой оболочке - вот такие не мне не нравятся.

А мне корочку черного хлеба :-) Желательно хрустящую, свежего Украинского или Рижского.

А еще есть - сыровяленная. ООО!!!!(-)

Уфффф... даже не знаю насчет химии, кефир, думаю, канешна,
 

понатуральней будет, но ежели такая ситуевина, то попробовать, думаю, стоит. Он нежирный и вкуууусный :-). Мой любимый персик-манго или просто персиковый. Если просто йогуртовые штуки брать, то Активия ничего себе, кстати, она и в жидком варианте существует. Ну, короче, можно покопаться на молочных полочках в супермаркете каком-нить :-)

Даниш Блю видела
 

А вот Сент Огюр или как там его пока не заметила, но буду искать. Даниш Блю куплю обязательно.

Сегодня купила набор сыров (6 штук): понравились только более-менее нейтральные, похожие на те, к которым привыкла с детства :-) (все-таки я дикая, хотя не совсем консерватор в еде, так что надеюсь все у меня впереди). Совсем не понравился с козьего молока, такой мягкий и с очень спейифичным вкусом и не понравился камамбер (мягкий и сверху и снизу плесневая корка - корка вот эта совсем не понравилась :-)), еще там был мягкий с травками - вкусный... А голубые с плесенью, которые мне страшно в рот брать :-), пойду на днях куплю. Начну с Даниш Блю.

И морской капусты, и квашеной капустки и огурцов соленых и конфет Рафаэлло и желе с ветчиной и пельмешек и морса "чудо-ягода" и ....

Офф. Шапка, можно было бы устроить мексиканский кулинарный офф-лайн в июне. Я могу разных баночек-коробочек захватить. Правда, ничего портящегося взять не получится, потому что мы не сразу в Россию едем. Еще сложность: в идеале, для такого офф-лайна кухня нужна. А ни один сумасшедший чужих людей с форума к себе домой не пустит. Но в какой-то форме можно было бы придумать, если заранее начать думать:)

Лимбургские флаи. Самый вкусный из крыжовника, а еще Кристофель-Люкс, у него совершенно фантастичный кондитерский запах. Я покупаю в Седьмом континенте. Еще сыр Чечелл, тот который отдельными штучками, а не сплетенный. Гусиная грудка. И сыры, сыры, сыры, но тут уже много про них сказали.

Присоединяюсь к слабосоленой форели. (-)

На самом деле арахисового масла
 

очень много разного по качеству.
Так я его не ем.
Но вот иногда делаю такой торт из готовых вафельных коржей купленных в русском магазине: промазываю коржи по очереди шоколадным и растопленным на паровой бане арахисовым маслом с butter scotch chips.
Очень вкусно!

Еще много всяких рецептов печений и всего остального из этого масла, но я им не злоупотребляю по причине сумасшедшей калорийности.

Вкусненькое! Тема!

Вот мои предпочтения

1. Йогурты фруктовые.

2. Маслины черные (испанские)

3. Соевые росточки (в корейских пряностях)

4. Икра мойвы (Санта Бремор)

5. Сайра (консервы)

6. Селедочка Матиас (если намечается пиво)

7. Яблоки "Джонагольд"

8. Пирожное "корзинка" (только "правильное" и свежее)

Пошла утирать слюну:)))

КОНЬКА!!!! Ну супер!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО УСТРОИМ! Думать даже нечего! По моему опыту все люди с форума, которых я приглашала к себе домой, наводчиками не оказывались! Да и брать у нас нечего кроме запасов специй. Кухня есть, поглотители мексиканской еды найдутся! Давайте! Вы когда приезжаете? Халапеньо, кстати, давно уже нигде не видно :-(

Авокадо! В гуакамоле с соком лайма и травками или просто так - надрезать сеточкой, посолить, полить соком лайма и ложкой! Ням!

Чорисо! Это такая испанская колбасятина с паприкой (красненькая). Душу продам - с багетом, с помидоркой, с камамберчиком.

Балык мясной - такое мягкое сыровяленое мясо, обожаю!

Козий сыр - именно такой, как описали выше, - белый белый, мягкий, в золе. Вкус такой козий - вкуснотища!

Упомянутые выше халапеньо - острые перчики маринованные - только от них у меня начинают реально течь слюни при одной мысли. Их давно не видела нигде... А от ресторанных у меня понос :-(

Лююююди! Ну нельзя же так! Нам же всем тоже хочется на оффлайн мексиканской кухни (тем, кто не в Москве, особенно), хотя мои познания в мексиканской кухне заканчиваются такоз и сальсой.

Тоже чтоль в Москву съездить пооффлайниться-поперчиться и заодно по супермаркетам пробежаться? Типа экскурсия по знаменательным местам.

Вот! очень правильный совет - есть не из холодильника, а комнатной температуры, тогда они просто тают во рту, особенно камамберы.

Про маковый рулет в Москве.Тут гости приходили приносили рулет.Я бы в жизни на него в магазине внимания не обратила.Но на вкус нам очень понравился.Выпускает его если я не ошибаюсь Черемушки.Такая страшненькая картонная коробка.Они разные с маком,курагой,орехом итд.Пробовала только с маком,мнямммм.Мака много и тесто очень вкусное.

Давайте! Замутим что нибудь такое острое-острое! Записывайтесь заранее :-)

Я тоже хочу :-)
 

Я еще не знаю - буду ли в Москве в это время :-), но на мексиканскую кухню (ни разу не пробовала :-)) хочу, как и на офф-лайн :-).

А что такое Омичка? Это в МОскве можно купить?:-)

Согласна! Это очень вкусные рулеты, мы очень часто покупаем! Черемушки рулез!!!

...расти попа бОООльшая.....

Поддерживаю. Привозили с Турции. После ихнего лукума, наш - неудачная пародия.

Ваш топик надо прописывакть к чтению людям, сидящим на диете :))) Я вот почитала, и так глазами наелась, будто бы все уже перепробовала :)))Малинка и Алешка 06.07.2003

Я морепродукты люблю...


Гребешок; креветки; кукумарию; малосоленую нерку, кету (редко,но бывает что и сама солю); икру лососевую, кальмар сушенный, копченный; осминог и мидии подкопченные, сельдь тихоокеанскую слабосоленую и сельдь МАТЬЕ в различных соусах, крабовые палочки

соки РOP, RICH и морс Чудо-ягода

сырокопченную, печеночную и молочную колбаску, сосиськи, ребра копченые (деть взрослый любит), язык пресованный, карбонат.

Кукуруза сладкая, горошек, оливки фаршированные, шпроты, огурчики карнюшоны

Сухие завтраки, мюсли, и молочка - как у всех.

Хлеб-9 Злаков.

Пироженое никогда не покупаем

Добавлю: ягодные десерты Dr. Oetker, снеки творожные,
 

ананас консервированный кружочками, кукурузные палочки (в сахарной пудре, росс. производства), кукурузные чипсы, семгу слабосоленую, соленые грибочки (типа моховики или подобные мясистые), гренки чесночные (из Пивнушки), пирожные Тирамису и Чизкейк (из Пиноккио), круасаны (из Ашана), торт замороженный Шварцвальд, мороженое Баскин Робинс, и (о, ужас) шаурма из Кебаб Хаус.
Это все, как вы понимаете, очень полезно и от этого, как говорит мой знакомый, худеют :-)

Записывайте :-). Кловер - одна штука. Миха Кловерин - одна штука. Леха, Кловерин муж, еще одна штука (на Миху хватит одного перчика и литра минералки, на Кловера хватит двух перчиков и двух литров минералки, на Леху - перцев пять-семь и один стакан минералки). Минералку мы с собой принесем с запасом :-).

Можно съэкономить на перцах и отправить Миху с Лехой кататься на каруселях в парк Горького. Они Конькину дочку могут взять с собой, если та, конечно, к перцам с младенчества не приучена.

В общем, план готов, только когда и куда нести минералку?

Ирина и Миха (16.08.02)

Моя мама так здорово солит форель и кету, что после ее рыбки вся покупная кажется неправильной.
Ирина и Миха (16.08.02)

ЗпасибА,покопаюсь:-)

Точно. Я пробовала астраханский лукум - резина какая-то, а турецкий просто во рту тает.
Ирина и Миха (16.08.02)

Ой, спасибо вам, девушки. Я списочек составляю потихоньку.

А что такое консервы "Верес"? Это фирма так называется? Какие они консервы выпускают?


Я еще вспомнила про любимую вкусность - помидоры.
Люблю в любом виде - свежем, с хлебом, с моцареллой, со сметаной, во всех салатах, маринованные, в собственном соку, томатный сок и т.д.

А сегодня у меня на вкусность - Тирамису. Сама творила, потому как нашла в холодильнике две коробки Маскарпоне - муж из командировки привез. Теперь в холодильнике огромная тирамисовая тортища, которую мы уже третий день едим. Кефир стоит и ждет, когда Тирамису закончится :-).


Ирина и Миха (16.08.02)

Я читала книжку про перцы (типа The Giant Chile Pepper Book) там таблица продуктов какими лучше тушить огонь в глотке :-) На первом месте молочные продукты, дальше уже вода, пиво и т.п. :-)

мои любимые помидоры - с фетой (брынзой)... оооо! да на крекере или галетке пресной!

Я тоже горбушу собственного приготовления вчера попробывала, ВКУСНО ОЧЕНЬ, а покупная часто бывает пересоленой.

Ир,"Верес"в стеклянных вытянутых баночках-чего там тока нет!Я сама на них только недавно обратила внимание-скууусно!!!:-)

Угу, и мы их потребляем. Маковый самый вкусный,
 

но вишенвый пирог той же фирмы тоже ничего, кто песочное тесто любит.

Я уже начинаю продумывать меню. Сразу и вопросы назрели:

1) В Москве можно купить лаймы?

2) А кукурузные тортильи? Если их нельзя, то кукурузную муку можно?

3) А свежую форель?

4) А нарезанный заранее тонкими ломтиками бекон?

А как? Договаривайте, не томите! Может она вкуснее получится?????

Бекон и лаймы даже у нас купить можно, так что в Москве и подавно.
Бекон я часто вижу в продаже венгерский, нарезанный длинными тонкими полосками - правда он нежевабельный, но жареный очень вкусный.

Ирина и Миха (16.08.02)

Мдаааа. Соус чили молочком запивать?! Или вот - сальса с мороженым :-).

Ирина и Миха (16.08.02)

Чтоб я знала. Кажется, она посыпает ее солью пополам с сахаром, заворачивает в тряпочку и в холодильнике в миске хранит пару дней. Я вечером позвоню ей и уточню - там никакого секрета нет, но ОЧЕНЬ нежно у нее получается.

Ирина и Миха (16.08.02)

еще я в последнее время стала покупать сок Теди морковь с клубникой, мням

Будем искать.
Ирина и Миха (16.08.02)

А я делаю так. Горбушу, целую тушку промываю в стеклянной посуде посыпаю дно солью, кладу тушку пересыпаю солью в брюшке, а затем посыпаю сверху, закрываю крышкой и ставлю в холодильник на 2 дня. Затем достаю, пробую, если солоновато, отмачиваю в воде, если вкус устраивает подвязываю на ниточку и вешаю на балкон(главное что бы движение воздуха было- обязательно) дня на два. НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО. Если тушка большая разделяю на порцию и замораживаю в морозилке, затем достаю и отрезаю по кусочку. Но как правило замараживать нечего. Все улетает за два дня. Всем приятного аппетита

Аня

Я на Верес сразу стойку сделала :-). Обожаю все, что
 

они вытворяют.Самое любимое - баклажаны в аджике (язык проглотишь), а сегодня, топая из бассейна в окне маленького супермаркета углядела банку с помидорами маринованными, ну, разумеется, как зомбированная погребла тратить деньги :-). Ох, сегодня я с гречкой нарубаюсь.... Мняяяяяяяя. Рекомендую от всей души!

а я покупаю семечки :) обычные подсолнечные :)
сладкое я не ем..
сыры тоже не ем..
ничего не ем :( на диете уже давно...

но когда ЖРАЛА все..и не худела..то покупала сухарики три корочки :) суджук! пироженое "картошка", сыры..типа бри, глазированные сырки, чипсы эстрелла, рахат лукум, ...а сейчас ТОЛЬКо семечки всегда есть дома..

а также овощи, фрукты, каши и нежирное кисломолочное :)

Я так и делаю :-) соль только д.б. крупная

Но уточнить не мешает! :-)

Я их попробовала - они еще вкуснее, чем я думала ;-), такие
 

остренькие, классные!!!! Супер! Еще пару баночек мужу закажу.

тортики вафельные от Бейкера.... (печально вздыхает)
 

Особенно с шоколадом и йогуртом.... Мама... Как вкуснооооо

Да, соль обязательно крупная

Про сыр Saint Agur
 

по-моему так пишется. Зашла я сегодня в магазинчик один и смотрю - ОН лежит, меня поджидает :-). Ну все думаю - попробую. Весь был в упаковке, я достаю - посмотреть на это чудо, вижу кучу плесени :-) (мама, сколько же там плесени :-)) и думаю: "Как же я это буду есть?". Вот собираюсь в гости в ближайшие дни, заодно и куплю - пусть умирают все :-). А подруге рассказала про свою нерешительность, а она меня отругала, сказала, что сыр вкуснейший и что если я не доем, то могу им принести :-).

Извиняюсь за офф-топик.

Бейкер - что-то знакомое... Это территориально где?

вкусно - фасоль По-украински (именно такая, у них ее разной видов пять), баклажаны в аджике, как кто-то уже писал, и просто икра баклажановая. Еще соус томатный с грибами.

Лаймы, форель и бекон можно. Тортильи только пшеничные, кукурузную муку (крупного помола) продают, но у меня не получилось сделать из нее тортильи. Я брала рецепт для пшеничной муки - они получились как чипсы :-) Офф -загляните в топик про фильмы- мне кажется вам будет интересно!

я люблю молочный рис, с добавками и без. Льежские гофры всякоразные. И до сих пор вспоминаю вкус каталонского крема, миндального гаспаччо и тортильи...

Да, именно так пишется. Он в таких треугольных коробочках, да?

Я уже писала, самые плесневые кусочки - самые вкусные. Берите, не думайте, только на срок годности внимание обратите (если вы в России).



Ирина и Миха (16.08.02)

Каталонский крем я как-то сама готовила. Это типа крем-брюле, да? У меня даже рецепт где-то был.

Ирина и Миха (16.08.02)

Думаю, что можно и самой сделать. Берете рецепт "Эклера", выдавливаете на противень не палочки, а колечки. Потом начинить сладким творогом вместо масляного крема. И всё! PS. Я колечки тоже обожаю, но чаще покупаю готовые в "Перекрестке".

Еще забыла флан - тоже вкуснющая штука. Нашла описание десертов: flan - желеобразный десерт из взбитых яиц, молока и сахара, crema catalana - десерт из яичных желтков, сливок и кукурузной муки. Я из Испании несколько пакетиков привозила с порошками-полуфабрикатами этих вкуснятин. Боюсь, сама я не осилю столь сложное кулинарное изделие:)

На 1 кг. рыбы берете 2 столовые ложки соли (обычной) + 2 столовые ложки сахарного песка (советуют в виде пудры, но я сахарный песок использую). Обычно я солю куски по 0,5 кг. Разрезаю его по хребту. Посыпаю каждую половинку смесью сахара и соли, складываю в миску, сверху тарелку с грузом (банка с водой). Мама моя оставляет на 2 дня на кухне, я - где-то 12 часов держу в тепле, потом ставлю в холодильник на сутки (примерно). Потом порезать и есть.

ООО флан! это же незабываемо! А в ресторанах я люблю есть крем-карамель, это типа горячего флана, очень нежное и такое муссо-желе-образное, а сверху горелкой провели и образовалась карамельная корочка. Как в крем брюле.

Я когда решаю себя полюбить сильнее, чем обычно, то покупаю дорогущего кофе, Саперави, зерновой хлеб и сыр бри. На пару часов доступ к телу резко ограничен :-) Зато потом я до-о-о-обрая!

Хи-хи..Вас почитать бы лет 20 назад при голодном (почти) совке, 90% тут упомянутых названий были бы неведомы.

Есть разная спаржа.Общее правило - это варить вертикально,связанной в пучок.В подсоленной и немного послажённой воде.Но до этого их надо почистить(срезается тонкая кожура)и удалить жёсткую часть насколько нужно от "головы".У зелёной спаржи срезаются только кончики.Варить белую спаржу около 20 мин, зелёную 10-15 мин.,можно добавить кусочек масла.Готовлю со сливочным соусом и ещё с лимоном и оливковым маслом.Ещё люблю суп из спаржи.если интересно, могу написать как.Ещё делают котлеты из зелёной спаржи, нужно спросить,я сама не делала.

Это мы все так при капитализме обнаглели:-).

А мне показалось что надо к нему с детства привыкнуть. Очень онн своеобразный на вкус. Один раз купила и решила что ворой раз не куплю наверно.


<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

я люблю :-)флай тоже :-)

<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

а фотки нет? коробки?
 

<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)

а почему нет?
 

<a href=http://www.june2002.narod.ru target=_blank><img src="http://people.freenet.de/mischa/june2002.JPG" width="130" height="67" border="0"></a>



Тиллотама и Маргаритка(22.06.02)